Sezon na fasolkę szparagową wciąż trwa! Kto powinien po nią sięgnąć?

Czy fasolka szparagowa jest zdrowa?

Fasolka szparagowa jest bardzo zdrowa i dostarcza nam wielu cennych składników odżywczych. Jest znakomitym źródłem witamin A, C, K oraz folianów, które wspierają różne funkcje organizmu. Witamina A wspomaga zdrowie oczu, witamina C wzmacnia układ odpornościowy, a witamina K jest niezbędna dla prawidłowego krzepnięcia krwi. Foliany są szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ wspomagają rozwój płodu. Fasolka szparagowa dostarcza również minerałów, takich jak: żelazo, magnez, potas i wapń, które są kluczowe dla zdrowia kości, mięśni i układu nerwowego.

Kto powinien jeść fasolkę szparagową?

Fasolka szparagowa jest szczególnie korzystna dla osób dbających o zdrową dietę, gdyż dostarcza wielu cennych składników odżywczych przy niskiej zawartości kalorii. Jest również świetnym dodatkiem do diety odchudzającej, ponieważ pomaga w utrzymaniu uczucia sytości i kontrolowaniu masy ciała. Błonnik zawarty w fasolce szparagowej wspomaga trawienie i może pomóc w zapobieganiu zaparciom, co jest istotne dla osób z problemami trawiennymi. Osoby z nadciśnieniem mogą skorzystać z zawartości potasu i magnezu, które pomagają w regulacji ciśnienia krwi.

fot. Shutterstock

Fasolka szparagowa – przepisy na obiad

Fasolka szparagowa z kurczakiem i ryżem

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 200 g fasolki szparagowej
• 1 szklanka ryżu
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój na kawałki, dopraw solą, pieprzem i papryką, a następnie usmaż na oliwie z oliwek.
2. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Fasolkę szparagową ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie.
4. Cebulę, paprykę i czosnek pokrój w kostkę, a następnie podsmaż na tej samej patelni, na której smażył się kurczak.
5. Dodaj ugotowaną fasolkę do warzyw, wymieszaj i smaż razem przez kilka minut.
6. Podawaj kurczaka z ryżem oraz warzywami z fasolką.

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Składniki:

• 500 g fasolki szparagowej
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki bułki tartej
• Sól do smaku

Przygotowanie fasolki szparagowej:

1. Fasolkę szparagową umyj, odetnij końce i pokrój na mniejsze kawałki (około 5 cm).
2. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
3. Wrzuć fasolkę do wrzącej wody i gotuj przez około 8-10 minut, aż będzie miękka, ale wciąż chrupiąca.
4. Odcedź fasolkę i odstaw na bok.

 Przygotowanie bułki tartej:

1. Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj bułkę tartą i mieszaj, aż bułka tarta stanie się złocista i chrupiąca (około 3-5 minut).

Podawanie

1. Przełóż fasolkę z bułką tartą na talerz i podawaj jako dodatek do obiadu.

• Oto, co dzieje się z twoim organizmem, gdy jesz arbuza!
• Przełom w przechowywaniu awokado! Oto prosty trik, aby dłużej było świeże