Pączki z konfiturą według przepisu Ani Starmach

Składniki na pączki z konfiturą według przepisu Ani Starmach

• 1 kg mąki
• 80 g świeżych drożdży
• 120 g cukru
• 500 ml mleka
• 7 żółtek
• 1 jajko
• 100 g roztopionego masła
• 1 kieliszek spirytusu
• Skórka z cytryny
• Sok z 1 cytryny
• 2 kg tłuszczu do smażenia (najlepszy jest tradycyjny smalec)
• 400 g konfitury do nadziewania
• Cukier puder

Przygotowanie pączków z konfiturą według przepisu Ani Starmach

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, masło powinno być roztopione, mleko podgrzane.
2. Przygotuj zaczyn: w misce wymieszaj drożdże z 30 g cukru, 150 g mąki i 500 ml mleka, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Zaczyn powinien podwoić lub potroić swoją objętość.
3. Zaczyn przełóż do dużej miski (lub miski robota kuchennego), stopniowo dodawaj pozostałe składniki, pamiętając, aby masło dodać na samym końcu. Ciasto wyrabiaj aż zacznie odklejać się od dłoni (około 10 minut, możesz też użyć robota kuchennego z hakiem do wyrabiania ciasta).
4. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce (powinno podwoić swoją objętość, jeśli tak się nie stanie, daj mu czas, czasem wyrasta 1,5 h).
5. Wyrośnięte ciasto podziel na małe części, najlepiej odmierz kawałki o wadze 40-50 g (dzięki temu pączki będą idealnie równe).
6. Kawałki ciasta lekko rozpłaszcz, na środku każdego połóż łyżeczkę nadzienia, zlep brzegi, uformuj kulkę i przełóż na blachę/tacę obsypaną mąką.
7. Pączki przykryj ściereczką i odłóż do wyrośnięcia na 20 minut.
8. Tłuszcz rozgrzej w dużym garnku do temperatury 175-180 stopni (najlepiej użyć termometru, jeśli nie masz, zrób test na małym kawałku ciasta – jeśli szybko wypłynie i się zarumieni, tłuszcz jest dostatecznie gorący).
9. Ostrożnie zanurzaj pączki w tłuszczu, przewracaj na drugą stronę szpikulcem, smaż na złoty kolor.
10. Kiedy pączki wystygną, posyp je cukrem pudrem.

Sprawdź inne przepisy Ani Starmach

Zielone naleśniki z fetą według przepisu Ani Starmach

Jesteś fanem naleśników i możesz je jeść z każdym farszem? Spróbuj w takim razie zielonych naleśników z fetą według przepisu Ani Starmach! "Pyszne naleśniki ze szpinakiem, które napełnią Cię energią na cały dzień!" - napisała jurorka...

Marchewkowe muffiny według przepisu Ani Starmach

Nie jedliście nigdy marchewkowych muffinek? Koniecznie musicie je zrobić! Są przepyszne, słodkie i bardzo puszyste. Sprawdźcie przepis Ani Starmach i zróbcie dla swojej rodziny pyszny podwieczorek! Te muffinki idealnie pasują do kawy. Smacznego!

Klasyczna zupa ziemniaczana według przepisu Ani Starmach

Zupa ziemniaczana, w innych regionalna Polski nazywana kartoflanką, to jedna z królowych polskiego stołu! Jedni jedzą ją z podsmażoną kiełbasą, inni z boczkiem, niektórzy natomiast wybierają klasyczną wersję warzywną. My mamy dla was pyszny przepis...

Szukasz pomysłu na pyszne śniadanie? Sprawdź przepis na jaglankę według Ani Starmach!

Szukasz pomysłu na pyszne i szybkie śniadanie? Sprawdźcie propozycję od Ani Starmach! Przepis na tę jaglankę posmakuje nawet tym, którzy na ogół kaszy nie lubią!

Czas na rybę! Ania Starmach zdradziła, jak przyrządza rybę po grecku

Skoro wigilia, to też ryba po grecku! Święta zbliżają się wielkimi krokami, więc wiele osób szuka przepisu na to wyjątkowe danie. Jak zrobić rybę po grecku? Swoim przepisem podzieliła się Anna Starmach!