Tradycyjny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką

Są tutaj miłośnicy tradycyjnej kuchni polskiej? Na pewno! Dla Was, a także dla tych, którzy z polską tradycją są trochę na bakier - mamy przepis na idealny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką. Ta zupa mocno zapisana jest w tradycji polskiej. Spróbujcie!
Fot. shutterstock

Przygotowanie tradycyjnego krupniku z kaszą jęczmienną i wątróbką

  • 10 wątróbek drobiowych
  • 4 łyżki kaszy jęczmiennej
  • 1,5-2 litry bulionu
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 4 ziemniaki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 6 kulek pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka soli
  • Szczypta kurkumy
  • Posiekany koperek
  • Łyżeczka oliwy
  • Opcjonalnie śmietana

Przygotowanie tradycyjnego krupniku z kaszą jęczmienną i wątróbką

  1. Warzywa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, dodać przyprawy (bez soli) i zalać wodą.
  2. Cebule obrać i zeszklić na patelni z oliwą. Dodać umyta i osuszoną wątróbkę. Kiedy mięso lekko się podsmaży patelnię zdjąć z ognia.
  3. Po 10 minutach od zagotowania dodać wątróbkę i cebulę. Gotować kolejne 10 minut.
  4. Kaszę opłukać pod bieżącą wodą i dodać do wywaru. Ziemniaki obrać, pokroić w małą kostkę i dodać do wywaru razem ze szczyptą soli i kurkumy.
  5. Garnek przykryć, zmniejszyć ogień i gotować około 20-30 minut.
  6. Zdjąć zupę z ognia, dodać posiekany świeży koperek.
  7. Zupę można jeść z kleksem ze śmietan.
  8. Smacznego!

Lubisz kuchnię polską? Sprawdź nasze inne tradycyjne przepisy!

Zupa jarzynowa z brukselką. Idealnie rozgrzewa
Jesień to czas, w którym nasz organizm potrzebuje dużo witamin. Dlaczego? Następuje znaczne ochłodzenie temperatury, zapomnieliśmy już po ciepłym lecie o zimnych wiatrach i przelotnych deszczach. Łatwo łapiemy przeziębienia i wirusy. Ale spokojnie!...

 

Trwa Rekordowa Kumulacja w RMF FM!
Zagraj o rekordowe kwoty, które czekają na Ciebie w sejfach - kliknij tutaj »
Jesień w RMF FM jest prawdziwie złota, bo w sejfach od poniedziałku do piątku czekają na Was nagrody, które ledwo się tam mieszczą! Kliknij tutaj i sprawdź też rekordowe premie szans

Polecamy