Składniki na hummus z pieczoną dynią
- Puszka 400g ugotowanej ciecierzycy
- 200g puree z pieczonej dyni
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka tahini
- 1 ząbek czosnku
- 3-4 łyżki aquafaby (wody z puszki ciecierzycy)
- 1 łyżeczka curry
- Pół łyżeczki kminu rzymskiego
- Pół łyżeczki płatków chilli
- Pół łyżeczki kurkumy
- Pieprz,
- Pestki dyni
Przygotowanie hummusu z pieczoną dynią
- Dynię obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj go oliwą.
- Dynię piecz 30 minut.
- Kiedy dynia wystygnie - zblednij ją na gładką masę
- Ciecierzycę zblenduj z oliwą i 2-4 łyżkami aquafaby. Dodaj purre z dyni, tahini, obrany czosnek i przyprawy. Miksuj na gładką masę.
- Hummus z pieczoną dynią podawaj z pestkami dyni. Możesz go też delikatnie skropić oliwą.
- Smacznego!