Kremowa zupa z pasternaku

6 października 2020, 13:18
Pasternak to bardzo zapomniane warzywo, o bogatym, wyrazistym smaku. Z wyglądu nieco przypomina pietruszkę - jednak pasternak jest słodszy i można wyczuć nutę orzechów. My dzisiaj proponujemy pyszną kremową zupę z pasternaku. Spróbujcie i rozgrzejcie się w chłodny, jesienny wieczór.

Składniki na zupę z pasternaku

  • 450g pasternaku
  • 150g ziemniaków
  • 100g pietruszki
  • 60g selera białego
  • 400ml mleka
  • 800ml bulionu warzywnego
  • Szczypta białego pieprzu
  • Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • Szczypta soli
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie zupy z pasternaku

  1. Pasternak obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
  2. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
  3. Ziemniaki, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w kostkę.
  4. W garnku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy oliwę. Szklimy cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pasternak i gotujemy około 3 minut co chwilę mieszając.
  5. Dodajemy pozostałe warzywa, mieszamy i smażymy jeszcze 5 minut.
  6. Do garnka wlewamy gorący bulion, przyprawiamy go i gotujemy 20 minut pod przykryciem.
  7. Kiedy warzywa będą miękkie zdejmujemy garnek z ognia, dolewamy mleko i wszystko miksujemy na gładką masę.
  8. Smacznego!

Sprawdź inne rozgrzewające posiłki na jesień

Zupa brukselkowa. Delikatna, aromatyczna i sycąca
Jeżeli jesteś fanem brukselki, albo dopiero uczysz się ją jeść - sprawdź ten przepis! Zupa brukselkowa jest bardzo delikatna, aromatyczna i niezwykle sycąca. Gorąca zupa sprawi, że rozgrzejesz się w jesienny wieczór. Smacznego!

Tortellini z gruszką, serem pleśniowym i masłem szałwiowym
Powiemy jedno - jeżeli raz spróbujecie dania z tego przepisu, będziecie go chcieli jeść codziennie! Tortellini z gruszką, serem pleśniowym i masłem szałwiowym to czysta poezja. To słono-słodkie danie idealnie pasuje do białego wina i idealnie się sprawdzi jako romantyczna kolacja jesiennym wieczorem. Smacznego!

Puszyste pankejki z gruszką i kremem mascarpone
Trwa sezon na gruszki! Teraz te owoce są bardzo słodkie, soczyste a także tanie. Dla nas nie ma nic smaczniejszego w weekendowy, chłodny poranek niż pyszne pankejki z gruszką i kremem mascarpone. Do tego kubek ulubionej kawy albo herbaty i od razu wiemy, że dzień będzie udany!

Deser na szybko. Mus czekoladowy
Deser grzechu warty! Puszysty, lekki, przy jego przygotowaniu można puścić wodze fantazji. Goździki i cynamon sprawią, że mus czekoladowy nabierze nieco orientalnego smaku. Bakalie - na przykład w postaci mielonych migdałów i orzechów włoskich nie tylko go urozmaicą, ale też pięknie udekorują całość.

Zupa czosnkowa. Kremowa i bardzo zdrowa
Dni zaczynają być już coraz chłodniejsze - nie wspominając o naprawdę zimnych wieczorach. Naszym najlepszym przyjacielem staje się ciepły koc i bawełniane skarpetki. Do tego zestawu proponujemy dorzucić zupę czosnkową, która jest niezwykle kremowa, zdrowa i rozgrzewająca. Spróbujcie!

Autor: Beata Kustra

Zobacz także