Zakwas na wielkanocny żurek według Ani Starmach
15 marca 2021, 14:55
Fot. shutterstock
Nie ma nic lepszego, niż ciepły wielkanocny żurek. A gdyby tak w tym roku zrobić swój zakwas? Mamy dla Was przepis Ani Starmach. "Żurek przygotowany na własnym zakwasie smakuje najlepiej. Przekonaj się sam" - mówi jurorka MasterChefa. Przekonała Was?
Składniki na zakwas na wielkanocny żurek według Ani Starmach
-
1 szklanka mąki żytniej razowej
-
3 szklanki letniej przegotowanej wody
-
3 ząbki czosnku
-
3 świeże liście laurowe
-
3 ziarna ziela angielskiego
-
5 ziaren pieprzu
-
Skórka z 1 kromki razowego chleba
Przygotowanie zakwasu na wielkanocny żurek według Ani Starmach
-
Aby przygotować zakwas, wsyp mąkę do wysokiego naczynia kamionkowego lub szklanego, zalej ją połową ciepłej wody, wymieszaj.
-
Dodaj resztę wody, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz oraz skórkę chleba, wymieszaj ponownie.
-
Odstaw w ciepłe miejsce na 3 dni, pamiętając o tym, aby codziennie wymieszać zawartość naczynia.
Sprawdź inne wielkanocne przepisy