Zakwas na wielkanocny żurek według Ani Starmach

15 marca 2021, 14:55
Nie ma nic lepszego, niż ciepły wielkanocny żurek. A gdyby tak w tym roku zrobić swój zakwas? Mamy dla Was przepis Ani Starmach. "Żurek przygotowany na własnym zakwasie smakuje najlepiej. Przekonaj się sam" - mówi jurorka MasterChefa. Przekonała Was?

Składniki na zakwas na wielkanocny żurek według Ani Starmach

  • 1 szklanka mąki żytniej razowej
  • 3 szklanki letniej przegotowanej wody
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 świeże liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu
  • Skórka z 1 kromki razowego chleba

Przygotowanie zakwasu na wielkanocny żurek według Ani Starmach

  1. Aby przygotować zakwas, wsyp mąkę do wysokiego naczynia kamionkowego lub szklanego, zalej ją połową ciepłej wody, wymieszaj.
  2. Dodaj resztę wody, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz oraz skórkę chleba, wymieszaj ponownie.
  3. Odstaw w ciepłe miejsce na 3 dni, pamiętając o tym, aby codziennie wymieszać zawartość naczynia.

Sprawdź inne wielkanocne przepisy

Lżejsza alternatywa dla tradycyjnych jajek z majonezem - czyli jajka faszerowane awokado!
Wielkanoc bez jajek? To chyba niemożliwe! Jednak co zrobić, gdy te tradycyjne z majonezem już Ci się przejadły? Mamy nieco lżejszą propozycję. Sprawdź, jak zrobić jajka faszerowane awokado i podaj je swoim najbliższym już w te święta!

Mazurek cytrynowy według przepisu Ani Starmach!
Mazurek to tradycyjne ciasto, które pieczemy w okresie Wielkanocy. Ania Starmach podzieliła się przepisem na pyszne ciasto, którym zachwycimy domowników! Kto się skusi?

Wielkanocny żurek chrzanowy z kiełbasą!
Przyznać się - u kogo je się żurek na śniadanie? W niektórych regionach w Polsce to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Wielkanocny żurek można zrobić na wiele sposobów. My dzisiaj proponujemy wam z dodatkiem chrzanu i z kiełbasą śląska. Smacznego!

Autor: Beata Kustra

Zobacz także