Przepisy na tradycyjne śledzie w oleju z cebulą
- 4 filety śledziowe
- Cebula biała
- 3 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- Olej roślinny
- 8 ziaren pieprzu
Przygotowanie na tradycyjne śledzie w oleju z cebulą
- Śledzie oczyszczamy i moczymy w zimnej wodzie około 2 godzin. Zmieniamy wodę co 30 minut.
- Po tym czasie każdy filet kroimy na mniejsze kawałki - według uznania.
- Duży słoik dokładnie myjemy i płuczemy. Układamy kawałki śledzia w słoiku przekładając je na zmianę zielem angielskim, pieprzem i liściem laurowym.
- Wszystko zalewamy olejem i odstawiamy na 3-5 dni. Co kilkanaście godzin zmieniamy pozycję słoika - kładziemy go do góry nogami.
- Śledzie jemy z pokrojoną cebulą, dodatkowo tuż przed podaniem solimy. Możemy ewentualnie skropić filety cytryną.
- Smacznego!