Orzechowiec według przepisu Ewy Chodakowskiej to idealna propozycja dla zwolenników zdrowego jedzenia. Ciasto to sprawdzi się idealnie w święta Bożego Narodzenia, gdy nasz stoły i brzuchy pękają od kalorii!
Orzechowiec. Składniki:
- 1 i 1/3 szklanki mąki kukurydzianej (150g)
- 2 łyżki oleju rzepakowego (20g)
- 3 żółtka jaj
- 1 kurze jajko (całe)
- 4 łyżki masła orzechowego bez soli (100g)
- 25 sztuk daktyli bez pestek (125g)
- 1/2 szklanki orzeszków ziemnych bez soli (120g)
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (powyżej 80% kakao)
Orzechowiec. Przygotowanie:
Mąkę połączyć z olejem, żółtkami, jajkiem, wyrobić na gładką masę (może się lekko kruszyć).
- Foremkę keksówkę o wymiarach 25x13 wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto i dokładnie je ugnieść.
- Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Daktyle zalać wrzącą wodą (250ml) i odstawić na 10 minut.
- Upieczone ciasto wystudzić.
- Odsączyć daktyle, zblendować je i odstawić na kilka minut, by wystygły.
- Upieczony spód posmarować masłem orzechowym, na to położyć masę daktylową, następnie ułożyć orzechy i włożyć na 15 minut do zamrażalki.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
- Wyjąć ciasto z zamrażalki i polać je czekoladą.
- Pokrój na 10 kawałków. Przechowuj w lodówce.