Ich nie może zabraknąć podczas świąt Bożego Narodzenia. Mowa oczywiście o… pierogach! Tradycyjnie podczas wigilijnej kolacji pojawiają się one na słono: ruskie, z kapustą lub z kapustą i grzybami. Szukacie pomysłu, by nieco urozmaicić waszą świąteczną kuchnię i wprowadzić do niej trochę nowości? To może pierogi na słodko – z wiśniami! Przepis od Mateusza Gesslera to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych pierogów! Sprawdźcie!
Pierogi z wiśniami. Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 150 ml mleka
- 100 ml wody
- 1 łyżka masła
- Szczypta soli
Farsz:
- 600 g wiśni
Sos miodowy:
- 70 g miodu
- 150 g kwaśnej śmietany
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Pierogi z wiśniami. Przygotowanie:
- Wiśnie wydrążyć z pestek i osuszyć na ręczniku papierowym.
- Do miski wsypać 300 g mąki i szczyptę soli. Wlać podgrzaną wodę, mleko i stopione masło. Wszystkie składniki dokładnie połączyć i przełożyć na stolnicę. Dodać pozostałą część mąki. Zagniatać ciasto przez 5 min, aż będzie elastyczne i pojawią się pęcherzyki powietrza.
- Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.
- Odstane ciasto bardzo należy cienko rozwałkować, po czym szklanką wykroić kółka. Na ich środek nałożyć wiśnie obtoczone w brązowym cukrze.
- Dokładnie zlepić brzegi pierogów, tak żeby nie rozpadły się podczas gotowania.
- Pierogi delikatnie wrzucać na wrzątek i gotować ok. 2 min od wypłynięcia.
- Ugotowane pierogi wyciągnąć łyżką cedzakową i ułożyć na półmisku.
- Polać sosem miodowym.
- Sos miodowy: Wymieszać dokładnie wszystkie składniki.
Zobacz inne świąteczne przepisy: