Pierogi to jedno z podstawowych dań podczas wigilijnej kolacji. W ten wieczór na polskich stołach pojawiają się przeważnie klasyczne pierogi ruskie lub z kapustą i grzybami. My przychodzimy do Was z przepisem na pierogi na słodko! Takie z suszonymi śliwkami idealnie wpasują się w świąteczne smaki i zachwycą Twoich najbliższych! Zobacz przepis.
Bakaliowe pierogi z suszonymi śliwkami. Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 5 łyżek wrzątku
- 1 łyżeczka suchego maku
Farsz:
- 100 g wędzonych suszonych śliwek
- 100 g suszonych fig
- 50 g suszonej żurawiny
- 100 g orzechów włoskich
- sok i starta skórka z połowy cytryny
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki miodu
- 100 ml wina czerwonego wytrawnego
- cynamon
- kardamon
- 50 g masła
- szczypta cynamonu
Bakaliowie pierogi z suszonymi śliwkami. Przygotowanie:
Farsz:
- Śliwki i figi drobno pokroić. Orzechy rozdrobnić (np. za pomocą moździerza)
- Masło, miód, sok, skórkę z cytryny, wino oraz przyprawy podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając.
- Dodać pozostałe składniki farszu, podgrzać jeszcze przez minutę i odstawić w chłodne miejsce, najlepiej na całą noc.
Ciasto:
- Do mąki dodać oliwę z oliwek, mak oraz wrzątek i zarobić ciasto.
- Rozwałkować ciasto na grubość około 3 milimetrów, przy pomocy szklanki wyciąć krążki.
- Na środek każdego z nich nałożyć farsz i zalepić brzegi.
- Gotowe pierogi gotować w garnku przez około minutę (do momentu aż wypłyną na powierzchnie)
- Po wyjęciu pierogi polać roztopionym masłem z odrobiną cynamonu.
Zobacz inne świąteczne przepisy:
Źródło: Kuchniaplus