Wigilijna zupa grzybowa z suszonych grzybów z łazankami

Składniki na wigilijną zupę grzybową z suszonych grzybów z łazankami

• 100 g suszonych grzybów
• 150 g marchewki
• 80 g pietruszki białej
• 60 g selera
• 60 g cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 4 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• Sól
• Pieprz czarny
• Zielona pietruszka
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• Łazanki

Przygotowanie wigilijnej zupy grzybowej z suszonych grzybów z łazankami

1. Suszone grzyby zalewamy zimną wodą i zostawiamy na całą noc.
2. Grzyby razem z wodą przelewamy do garnka i gotujemy je do miękkości.
3. Następnie wyciągamy około 2 łyżek grzybów i odstawiamy na bok.
4. Warzywa obieramy i kroimy w cienkie słupki albo w kostkę. Dodajemy do grzybów i gotujemy około 10 minut.
5. Do wywaru dodajemy przyprawy.
6. Pozostawione grzyby kroimy w drobną kostkę i przesmażamy razem z cebulą na maśle. Dodajemy je do zupy razem z wyciśniętym czosnkiem.
7. W miseczce śmietanę łączymy z mąką. Dodajemy 2 łyżki gorącej zupy i dokładnie mieszamy. Następnie dolewamy do garnka.
8. Zupę grzybową podajemy z łazankami i zieloną pietruszką.
9. Smacznego!

Sprawdź przepisy na inne wigilijne zupy!

Zupa rybna, czyli jak wykorzystać to, co zostało po smażeniu karpia

To przepis na symboliczną ilość zupy rybnej, którą można podać na Wigilię. Potrawa oszczędna, bo wykorzystujemy do niej to, co zostało nam po smażeniu karpia. Kilka jarzyn i zupa gotowa!

Aromatyczny barszcz czerwony ze śliwką. Sprawdź ten pyszny świąteczny przepis!

Barszcz czerwony to pozycja obowiązkowa na każdym świątecznym stole. Jeśli chcecie spróbować go w nieco odmienionej, a jednocześnie równie pysznej wersji, to sprawdźcie ten wyjątkowy przepis. Barszcz czerwony z dodatkiem suszonych śliwek z pewnością niejednemu zawróci w głowie.

Przepis na grzybową od Magdy Gessler. Tajemniczy składnik zmienia wszystko

Grzybowa, inaczej barszcz grzybowy, musi pojawić się na wigilijnym stole. Obok barszczu czerwonego to najpopularniejsza świąteczna zupa. Magda Gessler ma własny sposób na grzybową. Ten przepis może mocno zrewolucjonizować wasze postrzeganie tej zupy. Restauratorka poleca, by do grzybowej dodać wódkę.