Kapusta z grzybami. Przepis Mateusza Gesslera!

Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!

Kapusta duszona z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera. Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 2 cebule
  • 100 g grzybów suszonych (najlepiej kapeluszy borowików)
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 15 ziaren pieprzu
  • 2 łyżki masła
  • szczypta soli

Kapusta duszona z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera. Przygotowanie:

  1. Borowiki zalać 200 ml wody (najlepiej kilka godzin wcześniej).
  2. Na 2 łyżkach masła podsmażyć 100 g cebuli i pokrojone wcześniej grzyby. Smażyć około 10 minut, podlewając w trakcie połową wody, która pozostała z moczenia grzybów.
  3. Kapustę w razie potrzeby opłukać w zimnej wodzie, w celu uzyskania odpowiedniej kwasowości, a następnie odcedzić, posiekać i wrzucić do podsmażonych grzybów i cebuli.
  4. Dodać przyprawy i rumienić przez 15 minut, aż kapusta będzie miała lekko brązowy kolor. Podlać resztą wywaru po moczeniu grzybów i dusić przez godzinę.
  5. Schłodzić przez noc, a następnego dnia przesmażyć przez 15 minut.
  6. Kapustę można  przechowywać w lodówce przez 7 dni.

Zobacz inne świąteczne przepisy:

Pasztet z żurawiną. Prosty przepis na smaczne święta!
Kupujecie pasztet na święta? Jeśli tak, to warto rozważyć samodzielne przygotowanie tej świątecznej klasyki. Pasztet to danie, które zawsze się udaje i sprawi, że święta z pewnością będą smaczne. Warto poświęcić chwilę i postawić na domowy przepis na aromatyczny pasztet z żurawiną.

Sałatka jarzynowa na święta. Oto przepis Magdy Gessler
Sałatka jarzynowa to fantastyczny dodatek do świątecznych dań. Magda Gessler zdradziła, jak przygotowuje swoją wersję tej potrawy. Restauratorka używa nie do końca typowych dodatków, bowiem w jej sałatce jarzynowej znajdują się również grzyby. Zapewnia, że to doskonały przepis.

Domowa chałka z kruszonką. Idealna na Wigilię!
Pyszna, miękka i delikatna chałka z kruszonką! Dla wielu z nas to obowiązkowa pozycja na Wigilię. Zobacz nasz przepis - chałka jest tak pyszna, że szybko zostanie zjedzona. Smacznego!

 

Zobacz także