Kapusta z grzybami. Świąteczny przepis od Roberta Makłowicza

Kapusta z grzybami wg przepisu Roberta Makłowicza – składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty
• garść suszonych prawdziwków lub podgrzybków
• 1 łyżeczka kminku
• 2-3 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 płaska łyżka mąki
• sól

Kapusta z grzybami według Roberta Makłowicza – przygotowanie:

1. Kapustę włożyć do garnka, podlać nieco wodą, dodać kminek, liście laurowe, ziele angielskie, posolić i dusić.
2. Grzyby zalać wodą, zagotować i trzymać na ogniu kilkanaście godzin, aż zmiękną.
3. Grzyby wyjąć łyżką cedzakową, wywar spod nich dolać do kapusty, przecedziwszy go wcześniej przez gazę lub drobne sitko, by odcedzić piasek.
4. Na patelni rozgrzać masło, dodać drobno posiekaną cebulę, zeszklić, dodać mąkę, zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić ją wywarem spod kapusty, wlać do garnka z kapustą i gotować, aż kapusta zmięknie, dodając ugotowane grzyby.
5. Doskonała do krokietów ziemniaczano-orzechowych.

Powyższy przepis pochodzi z kanału Roberta Makłowicza na YouTube. W załączonym filmie przygotowanie kapusty z grzybami w formie wideo.