Idealny sos do placków ziemniaczanych według przepisu Ani Starmach

Składniki na idealny sos do placków ziemniaczanych według przepisu Ani Starmach

• 1 kg łopatki wieprzowej lub wołowej
• 300g pieczarek
• 2 papryki czerwone
• 2 cebule
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie idealnego sosu do placków ziemniaczanych według przepisu Ani Starmach

1. Mięso myjemy i dokładnie suszymy.
2. Kroimy w paski. Każdy paseczek obsypujemy solą, pieprzem i suchymi paprykami.
3. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej. Mięso przysmażamy partiami - mięso ma się tylko zamknąć, a nie podsmażyć.
4. Gotowe kawałki mięsa wyciągamy z garnka. Na pozostałym w garnku tłuszczu przysmażamy cebulę.
5. Do garnka ponownie dodajemy mięso, a także koncentrat pomidorowy. Mieszamy dokładnie i po kilku minutach dodajemy szklankę wody.
6. Garnek przykrywamy i mięso dusimy do miękkości - wieprzowina potrzebuje około 2 godzin, wołowina nawet do 3 godzin.
7. Pieczarki obieramy i kroimy w paski. Paprykę myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy w kostkę. Paprykę i pieczarki podsmażamy na patelni i pod koniec dodajemy do duszącego się mięsa.
8. Gulasz doprawiamy sola i pieprzem do smaku.
9. Podajemy z gorącymi plackami ziemniaczanymi.
10. Smacznego!

Sprawdź te przepisy!