Dynia. Królowa jesieni. Co można zrobić z dyni?

Proste ciasto z dyni

Składniki na ciasto z dyni

• 300 g miąższu z dyni - startego na tarce
• 400 g mąki pszenicznej typ 450
• 4 jajka
• 100 ml masła - roztopionego i ostudzonego
• 150 g drobnego cukru
• 50 gram cukru pudru
• 1 łyżka proszku do pieczenia - płaska
• 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 3 łyżki rodzynek
• Łyżeczka cynamonu

Przygotowanie ciasta z dyni

1. Piekarnik nagrzej do 170 stopni.
2. Ubij jajka z cukrem i cukrem pudrem na pianistą masę. Powoli dolej roztopione masło i dodaj startą dynię. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
3. Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia, bakaliami i z cynamonem.
4. Masę połącz z sypkimi rzeczami i delikatnie wymieszaj dremnianą łyżką.
5. Blaszkę do pieczenia wysmaruj masłem i dół wysyp bułką tartą. Przelej masę i piecz około 40 - 60 minut. Sprawdzaj ciasto drewnianym patyczkiem - jeżeli jest suchy, wyciągaj ciasto.
6. Ciasto można oprószyć cukrem pudrem.

Szybkie curry z dyni

Składniki na curry z dyni

• 1 kg dyni - bez miąższu i pestek
• 500 g ugotowanej ciecierzycy
• 400 ml mleka kokosowego
• 500 g ziemniaków
• 2 cebule
• 120 g marchewki
• 2 łyżki curry - najlepiej pasty curry, ale może być też sypka przyprawa
• Sól
• Pieprz
• Olej

Przygotowanie curry z dyni

1. Dynie, ziemniaki, marchewkę i cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
2. W garnku na oliwie smażymy cebulę.
3. Dodajemy curry oraz mleko kokosowe i ciągle mieszająć podgrzewamy około 90 sekund.
4. Następnie dodajemy dynię i ziemniaki.
5. Wszystko dusimy pod przykryciem około 15 minut.
6. Pod koniec dodajemy ciecierzycę i zostawiamy jeszcze na 5 minut na bardzo małym ogniu już bez przykrycia.

Zapiekanka makaronowa z dynią

Składniki na zapiekankę makaronową z dynią

• 1 kg obranej dyni - bez pestek i miąższu
• 500 g ugotowanego makaronu - najlepiej sprawdzą się świderki
• 100 g sera cheddar
• 100 g sera parmezan
• 1 biała cebula
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 300 g śmietany kremówki 30%
• 350 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki panko
• Liście szałwii
• Pieprz
• Sól
• Gałka muszkatołowa

Przygotowanie zapiekanki makaronowej z dynią

1. Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Dynię kroimy na pół i obieramy ze skóry. Pozbywamy się miąższu i pestek.
3. Następnie dynię kroimy na mniejsze kawałki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dynię pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę. Podsmażamy drobno posiekaną cebulę.
5. Na patelnię wlewamy śmietanę kremówkę i jogurt naturalny. Mieszamy i dodajemy liście szałwii, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
6. Kiedy sos zacznie już wrzeć - zdejmujemy patelnię z ognia. Dodajemy oba sery starte na tarce i dokładnie mieszamy. Zostawiamy jednak po około 1/3 z każdego sera.
7. Upieczoną dynię kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka z makaronem. Wszystko zalewamy sosem i dokładnie mieszamy. Górę posypujemy pozostałym serem i panko.
8. Pieczemy przez 10 minut.

Sprawdź inne, pyszne przepisy na dynię!