Składniki na wegetariańskie babeczki dyniowe
- 200 g mąki pszennej typ 450
- 200 g tartej dyni hokkaido
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru drobnego
- 120 g oleju roślinnego
- Łyżeczka cynamonu
- Łyżka sody
- Łyżka proszku do pieczenia
- 60 g czekolady mlecznej
Przygotowanie wegetariańskich babeczek dyniowych
- Piekarnik nagrzej do 170 stopni.
- Dynię obierz ze skóry. Usuń pestki i włókna.
- Dynię zetrzyj na tarce o grubych oczkach - potrzebujemy 200 g.
- Mąkę wymieszaj z cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Jajka umyj i wbij do drugiej miski. Dodaj drobny cukier i wszystko dokładnie zmiksuj do momentu powstania puszystej masy jajecznej.
- Zmniejsz obroty miksera i zacznij powoli wlewać olej roślinny.
- Do masy dodaj dynię i kawałki czekolady. Nie miksuj - lecz delikatnie wymieszaj.
- Teraz połącz suche składniki z masą i ponownie delikatnie wymieszaj.
- Babeczki pieczemy między 30 - 40 minut. Czas zależy od mocy piekarnika.
- Smacznego!