Mirabelki – właściwości odżywcze i wpływ na organizm
Mirabelki to niewielkie, żółte śliwki, które występują głównie w Europie, zwłaszcza we Francji, Niemczech i Polsce. Choć są niewielkich rozmiarów, mają ogromne bogactwo wartości odżywczych i pozytywnie wpływają na zdrowie. Są nie tylko smaczne, ale także wartościowe z punktu widzenia zdrowotnego, szczególnie jeśli chodzi o układ krążenia i serce. Dodatkowo to owoce o niskiej kaloryczności – 100 g dostarcza zaledwie około 45-50 kcal. Mirabelki zawierają duże ilości:
- Witamin: zwłaszcza witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i działa jako silny przeciwutleniacz. Ma też sporo witamin z grupy B6 niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
- Błonnika: który reguluje pracę jelit i wspomaga trawienie.
- Składników mineralnych, takich jak potas, magnez, żelazo i fosfor. Potas jest kluczowy dla pracy serca, regulacji ciśnienia krwi i utrzymania równowagi elektrolitowej.
Jak mirabelki wpływają na serce?
- Regulacja ciśnienia krwi: dzięki wysokiej zawartości potasu, pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Potas działa jako przeciwwaga dla sodu, który zbyt często przyczynia się do nadciśnienia. Spożywanie mirabelek może więc przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia nadciśnienia.
- Przeciwdziałanie miażdżycy: mirabelki są bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza witaminę C oraz polifenole. Przeciwutleniacze te pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, które mogą prowadzić do powstawania złogów w naczyniach krwionośnych. Regularne spożywanie tych owoców może pomóc w profilaktyce miażdżycy, która jest jedną z głównych przyczyn chorób sercowo-naczyniowych.
- Obniżenie poziomu cholesterolu: błonnik wspomaga obniżanie poziomu „złego” cholesterolu LDL we krwi. Wysoki poziom LDL przyczynia się do tworzenia blaszek miażdżycowych, co może prowadzić do choroby wieńcowej. Błonnik pokarmowy, zwłaszcza rozpuszczalny, działa na zasadzie wiązania cholesterolu w przewodzie pokarmowym i jego usuwania z organizmu.
- Wzmacnianie serca: dzięki obecności magnezu i fosforu, mirabelki wspomagają pracę serca oraz poprawiają wydolność mięśni, w tym mięśnia sercowego. Magnez odgrywa kluczową rolę w regulacji rytmu serca, co może zapobiec arytmii i innym zaburzeniom rytmu serca.
Jak najlepiej spożywać mirabelki?
Mirabelki można spożywać na wiele sposobów, zarówno świeże, jak i w przetworzonej formie:
- Świeże owoce: to najprostszy i najzdrowszy sposób na korzystanie z pełni ich wartości odżywczych. Świeże mirabelki są soczyste, słodkie i stanowią doskonałą przekąskę.
- Przetwory: dżemy, konfitury i kompoty z mirabelek są popularne w kuchni europejskiej. Choć podczas gotowania tracą część witaminy C, to zachowują większość swoich innych wartości odżywczych, takich jak błonnik i minerały.
- Suszone owoce: mają wyższą koncentrację błonnika i cukrów, przez co są bardziej kaloryczne, ale świetnie nadają się jako dodatek do musli, jogurtu czy wypieków Mirabelki w formie suszonej lub zamrożonej: zachowują swoje właściwości odżywcze i mogą być wykorzystane przez cały rok, nawet poza sezonem.
Czytaj dalej:
