Anna Lewandowska Tłusty Czwartek będzie świętować w swoim stylu – z tej okazji na blogu podzieliła się z fanami nietypowym przepisem na pączki, których głównymi składnikami są bataty i banan. „To takie pączki bez pączka. Prawie bez niczego – bez glutenu, bez jajek, bez laktozy i bez cukru” – reklamuje swój przepis. Prawie bez niczego… Czy bez smaku również?
Trenerka zachęca do celebrowania Tłustego Czwartku w stylu „fit”, jednak zapewnia, że sama skusi się również na tradycyjnego pączka. A wy którą wersję wybierzecie?
Jeżeli jesteście na tyle odważni, by wypróbować przepis Lewandowskiej, znajdziecie go poniżej.
Składniki:
• 1 duży słodkie ziemniak (batat)
• 2 banany
• 60 g mąki kokosowej
• szczypta cynamonu
• starta skórka z pomarańczy lub cytryny
• dowolna konfitura
• olej kokosowy do smażenia
Sposób przygotowania:
„Obrałam i pokroiłam na małe kawałki batata, a następnie ugotowałam go w wodzie. Kiedy wystygł, włożyłam go do blendera, wraz z bananami, mąką i dosłownie odrobiną (opcjonalnie) mleka kokosowego, startą skórką. Całość zmiksowałam na jednolitą masę. Uformowałam z niej kulki, a następnie strzykawką (dość z dużym otworem) lub specjalnym przyrządem kuchennym, nabrałam konfiturę i wcisnęłam odrobinę w każdą z kulek. Włożyłam na noc do lodówki.
Rano wzięłam się za smażenie. Rozpuściłam na patelni olej kokosowy i smażyłam kulki na wysokim ogniu smażyłam, obracając je do momentu przypieczenia i mocnego zarumienienia”.
Uwaga! Anna Lewandowska uczciwie ostrzega: „Kulki są lekko twarde”.
