Kumkwat – egzotyczny owoc o wyjątkowych właściwościach
Kumkwat to mały, cytrusowy owoc pochodzący z Azji, który w ostatnich latach zyskuje na popularności na całym świecie. Wyglądem przypomina miniaturową pomarańczę, choć różni się od niej zarówno smakiem, jak i sposobem spożywania. Co ciekawe, kumkwaty jemy w całości, łącznie ze skórką, która jest słodka, podczas gdy miąższ ma charakterystyczny, kwaskowaty posmak. Owoc ten warto wprowadzić do swojej diety, a to ze względu na liczne witaminy i minerały, które są w nim zawarte.
Wartości odżywcze kumkwatu
Kumkwat jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. W 100 g owocu znajduje się zaledwie około 71 kalorii, co sprawia, że jest doskonałą przekąską dla osób dbających o linię. Owoce te są szczególnie bogate w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, przyspiesza gojenie się ran i działa jako silny przeciwutleniacz, neutralizując wolne rodniki. Oprócz tego kumkwat dostarcza witamin z grupy B (w tym B2, B3 i B9), a także witaminę A, korzystną dla wzroku i zdrowia skóry.
W kumkwacie znajdziemy również spore ilości błonnika, który wspomaga trawienie i utrzymuje uczucie sytości na dłużej. Minerały takie jak: wapń, magnez, potas i żelazo, obecne w owocach kumkwatu, wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego. Świetnie wpływają też na mięśnie i kości.
Dlaczego warto jeść kumkwat, fot. Shutterstock
Jak kumkwat działa na organizm?
Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, takich jak flawonoidy i witamina C, kumkwat wspomaga walkę z procesami starzenia się komórek. Owoce te pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL), jednocześnie poprawiając poziom dobrego cholesterolu (HDL), co sprzyja zdrowiu serca. Zawarty w owocu potas wspomaga utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z nadciśnieniem. A dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu kumkwat jest owocem, który mogą spożywać osoby z cukrzycą, ponieważ nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.
Z czym można jeść kumkwat?
Kumkwat to owoc bardzo uniwersalny, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Jego słodko-kwaśny smak sprawia, że doskonale komponuje się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Najprostszy sposób spożywania kumkwatu to jedzenie go na surowo – bez obierania, ponieważ skórka jest jadalna i pełna składników odżywczych.
Kumkwat świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, zwłaszcza tych z owocami morza, grillowanym kurczakiem czy serem feta. Można go również wykorzystać do przygotowania dżemów czy marmolad, które będą idealnym uzupełnieniem dań mięsnych, zwłaszcza pieczeni. Kumkwaty można również kandyzować, dodawać do ciast, deserów czy koktajli. Dla miłośników oryginalnych drinków, kumkwat może być ciekawym składnikiem koktajli i napojów alkoholowych.
Kumkwat, fot. Shutterstock
