Na co są zdrowe bataty?
Bataty, pochodzące z Ameryki Środkowej i Południowej, są skarbnicą składników odżywczych. Zawierają witaminę C, niezbędną do produkcji neuroprzekaźników, takich jak dopamina, wspierających pamięć i koncentrację. Witamina B6 jest kluczowa dla syntezy serotoniny, co pozytywnie wpływa na nastrój i wydajność poznawczą. Ponadto, bogactwo beta-karotenów chroni oczy przed uszkodzeniami i wspiera ostrość widzenia, a także jest źródłem potasu, miedzi, wapnia, magnezu, żelaza i fosforu, wspierając funkcjonowanie mózgu i pamięć.
Czytaj także: Co pomaga na zaćmę i jaskrę? Znajdziesz go w warzywach i owocach. Poprawia wzrok i widzenie nocne
Czy batat jest zdrowszy od ziemniaka?
Porównując bataty z ziemniakami, bataty wyróżniają się większą zawartością witamin i minerałów, takich jak witaminy A i C, które są kluczowe dla zdrowia skóry i oczu, a także dla układu odpornościowego. Wysoka zawartość błonnika pomaga w regulacji pracy jelit i zapobiega zaparciom, co czyni je zdrową alternatywą dla ziemniaków, zwłaszcza dla osób dbających o zdrowie układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
Kiedy nie jeść batatów?
Chociaż bataty są ogólnie uznawane za zdrowy dodatek do diety, istnieją pewne sytuacje, w których ich spożycie powinno być ograniczone. Osoby z problemami z nerkami lub ci, którzy muszą uważać na poziom potasu w diecie, powinni konsultować spożycie batatów z lekarzem. Ponadto, ze względu na zawartość cukrów, osoby z cukrzycą powinny monitorować ich wpływ na poziom glukozy we krwi.
Czytaj także: To nawyk, który zwiększa ryzyko udaru mózgu do 54%. Wielu Polaków wciąż to robi!
Jak przyrządzić bataty na obiad? 3 przepisy
Bataty można spożywać na wiele sposobów, dzięki czemu są świetnym dodatkiem do różnorodnych posiłków. Oto trzy proste przepisy na dania z batatów:
- Pieczone bataty - umyj bataty, nakłuj widelcem, posmaruj oliwą i piecz w 200°C przez około 45 minut. Podawaj z ulubionymi ziołami i odrobiną masła.
- Puree z batatów - ugotuj bataty w mundurkach, obierz, a następnie utłucz na puree z dodatkiem masła, mleka, soli i pieprzu. Idealne jako dodatek do mięs lub ryb.
- Chipsy z batatów - pokrój bataty w cienkie plasterki, polej oliwą i posyp przyprawami, a następnie piecz w piekarniku do uzyskania chrupkości.
Czytaj także: Oto roślina, która pomaga spać jak niemowlę. Poprawia trawienie i wzmacnia odporność
