Sernik z truskawkami według przepisu Ani Starmach
Spód sernika:
- 200 g kruchych ciasteczek zbożowych
- 80 g roztopionego masła
Masa serowa:
- 600 g mielonego białego sera
- 100 g cukru
- 100 ml śmietanki 36%
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 laska wanilii (ziarenka)
- 1 cytryna (skórka otarta z całej cytryny)
Dodatkowo:
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g serka mascarpone
- 400 g truskawek
- 1 łyżka cukru pudru
- świeża mięta
Sernik z truskawkami. Przepis Ani Starmach
Ciasteczka zbożowe drobno kruszymy. Mieszamy je z masłem i wykładamy na spód tortownicy o średnicy 23 cm. Na czas robienia masy serowej spód pod sernik z truskawkami wkładamy do lodówki. W dużej misce mieszamy ser, śmietankę, jajka, cukier, ziarenkami wanilii, mąką ziemniaczaną, mąką pszenną i skórką z cytryny. Gotową masę serową wykładamy na ciasteczkowy spód. Pieczemy przez około godzinę w 160 stopniach Celsjusza. Po wyjęciu z piekarnika czekamy, aż sernik całkowicie ostygnie. Śmietankę ubijamy za pomocą miksera. Dodajemy do niej serek mascarpone i cukier. Masę wykładamy na wierzch sernika. Dekorujemy pokrojonymi truskawkami i miętą. Smacznego!
Sernik z truskawkami, fot. Shutterstock, zdjęcie ilustracyjne
