Truskawkowe tiramisu. Przepis Ani Starmach
- 300 g biszkoptów (okrągłych lub podłóżnych)
- 500 g truskawek
- 500 g mascarpone
- 400 ml śmietanki 30%
- 4 żółtka
- 80 g drobnego cukru
- 3 łyżki kakao
- 400 ml mocnej ostudzonej czarnej kawy
Przepis na truskawkowe tiramisu. Tak robi je Ania Starmach
Żółtka ucieramy z cukrem na parze do momentu powstania jasnej puszystej piany. Śmietankę ubijamy na sztywno. Serek mascarpone mieszamy z ostudzonymi żółtkami, dodajemy śmietankę. Mieszamy delikatnie, aby masa nadal była puszysta. Biszkopty maczamy w kawie. Układamy w formie blisko siebie. Wykładamy na nie połowę masy, posypujemy kakao. Układamy kolejną warstwę namoczonych w kawie biszkoptów, a na nie resztę masy. Posypujemy kakao. Na wierzch wykładamy pokrojone truskawki. Schładzamy w lodówce przez kilka godzin, aż biszkopty zmiękną. Smacznego!
