Superfood z polskich rzek. Wiele osób nie docenia tej ryby! Jest tania, zdrowa i prawie nie ma ości!

Miętus - superfood z naszych rzek

Między dobrze znanymi łososiami, dorszami, pstrągami a makrelami skrywa się prawdziwy klejnot słodkowodnych ryb - miętus, znany również jako Lota Lota. Ten przedstawiciel dorszowatych żyje w czystych, szybko płynących rzekach, dzięki czemu jego mięso jest wolne od zanieczyszczeń tak typowych dla ryb morskich. Ale to nie jedyna zaleta miętusa!

Miętus (Lota lota), fot. shutterstock.com

Miętus - właściwości odżywcze

Miętus to nie tylko doskonałe źródło białka, ale również witamin A, D, E, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen i cynk. Obfituje również w kwasy omega 3, które są niezastąpione dla naszego zdrowia. A co ważne, miętus jest rybą praktycznie bez ości, co czyni go idealnym wyborem dla każdego, kto ceni sobie wygodę i bezpieczeństwo podczas posiłków.

Jak przyrządzić miętusa, aby cieszyć się jego smakiem i właściwościami?

Choć miętus jest rybą słodkowodną, jego delikatne mięso z lekką nutką słodyczy może być przygotowane na wiele sposobów. Od smażenia w chrupiącej panierce, przez pieczenie z aromatycznymi dodatkami, aż po gotowanie na parze czy duszenie z warzywami. Każdy sposób jest dobry, by w pełni wykorzystać potencjał, jaki kryje w sobie miętus.

Smażony miętus sauté - przepis

Składniki:

• miętus,
• 1 duża cebula,
• Zielona pietruszka,
• 1 cytryna,
• 2 łyżki mąki,
• 4 łyżki oleju,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Rybę sprawić, umyć, podzielić na porcje, opłukać i osuszyć.
2. Cebulę pokroić w cienkie plasterki.
3. Miętusa przyprawić solą i pieprzem, a następnie układać w misce warstwami z cebulą. Przykryć i odstawić na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
4. Kawałki ryby oczyścić z cebuli, obtoczyć w mące i smażyć na mocno rozgrzanym oleju do uzyskania rumianego koloru.
5. Gotowe porcje ułożyć na półmisku, dekorować zieloną pietruszką i ósemkami cytryny.