Sernik często gości na świątecznych stołach, a jego domowa wersja uchodzi za najbardziej smakowitą. Wiele osób obawia się, że jego przygotowanie może być skomplikowane, ale to błędne przekonanie! Sernik to deser, który można przygotować szybko i łatwo. Klucz do sukcesu tkwi w dobrej recepturze. Szukasz przepisu na delikatny i puszysty sernik? Wypróbuj przepis od Ani Starmach!
fot. Shutterstock
Przepis na sernik Ani Starmach:
Składniki:
1 kg sera białego (dwu- lub trzykrotnie mielonego)
6 jajek
2 łyżki mąki
300 g drobnego cukru
2 łyżki cukru waniliowego
100 g miękkiego masła
1 garść suszonej żurawiny
1 garść rodzynek
2 łyżki migdałów w płatkach
1 rozbełtane jajko
Sposób przygotowania:
Żółtka oddzielamy od białek. Następnie żółtka ucieramy z 200 g cukru i 2 łyżkami cukru waniliowego. Dodajemy miękkie masło, a po chwili 2 łyżki mąki. Do masy żółtkowej dodajemy mielony biały ser, mieszamy całość mikserem. Dodajemy rodzynki i żurawinę, mieszamy łyżką.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy 100 g cukru. Jedną trzecią białek dodajemy do masy serowej i mieszamy dokładnie łyżką. Potem dodajemy resztę piany i mieszamy bardzo delikatnie, tak aby masa pozostała puszysta.
Masę przekładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy o średnicy 23 cm, wierzch ciasta smarujemy rozbełtanym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika o temperaturze 170 stopni. Po 30 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze godzinę i 15 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku, dzięki temu sernik opadnie jedynie nieznacznie.
Gotowy sernik posypujemy cukrem pudrem i migdałami.
fot. Shutterstock
