Większości z nas myśląc o zupie wigilijnej od razu oczami wyobraźni widzimy barszcz czerwony z uszkami albo grzybową z łazankami. Ale wiecie, że tradycyjnych bożonarodzeniowych zup jest więcej? Wiecie, czym jest Śląska "moczka"? Poznajcie tradycyjne zupy wigilijne!
Wigilijne symbole
Zastanawialiście się kiedyś dlaczego na wigilijnym stole znajdują się akurat takie dania jak kapusta z grzybami, kutia czy karp? Nie jest to przypadek! Wigilijna wieczerza ma zapewnić zdrowie i dostatek na nadchodzący rok. Wierzy się bowiem, że każdy składnik znajdujący się podczas strawy ma zapewnić jedzącym co innego.
Kapusta to dostatek. Grzyby - zdrowie. Mak i groch to nadzieja na odrodzenie, a ryby obfitość. Orzechy i bakalie natomiast to urodzaj i miłość, a chleb i kluski - sytość! Dlatego wigilijny stół zasłany jest daniami z wykorzystaniem powyższych składników!
Tej zupy podczas wigilijnej kolacji nie może zabraknąć! Mowa oczywiście o barszczu czerwonym. Chcesz zrobić taki na domowym zakwasie? Ania Starmach podpowiada, jak go przygotować!
Śląska "Moczka"
Moczka to tradycyjna śląska zupa, którą je się na deser podczas wigilijnej wieczerzy. Ma słodki piernikowy smak, a całość podkręcają bakalie, migdały i suszone śliwki. Co ciekawe, kiedyś używano do jej zrobienia dużej ilości ciemnego piwa. Teraz często zastępuje się je wywarem jarzynowym.
W każdej części Śląska przepis na moczkę jest inny. Niektórzy dodają suszone daktyle albo orzechy laskowe, jednak podstawą niezmiennie jest piernik. Moczka ma być słodka - jest idealnym dopełnieniem wigilijnej strawy.
Śląska "moczka" za pewne większości z nas jest mało znana. W różnych regionach śląska robi się ją inaczej - podstawą zawsze jest jednak piernik. To zupa, która podaje się na wigilijny deser. My dzisiaj proponujemy przepis tradycyjny - z...
Tradycyjne zupy wigilijne:
-
Wigilijny barszcz
-
Siemieniotka
-
Śląska "moczka"
-
Kwaśnica góralska
-
Zupa rybna z Pomorza
-
Zupa grzybowa z łazankami
Grzybowa, inaczej barszcz grzybowy, musi pojawić się na wigilijnym stole. Obok barszczu czerwonego to najpopularniejsza świąteczna zupa. Magda Gessler ma własny sposób na grzybową. Ten przepis może mocno zrewolucjonizować wasze postrzeganie tej...
Barszcz czerwony to pozycja obowiązkowa na każdym świątecznym stole. Jeśli chcecie spróbować go w nieco odmienionej, a jednocześnie równie pysznej wersji, to sprawdźcie ten wyjątkowy przepis. Barszcz czerwony z dodatkiem suszonych śliwek z pewnością...
To przepis na symboliczną ilość zupy rybnej, którą można podać na Wigilię. Potrawa oszczędna, bo wykorzystujemy do niej to, co zostało nam po smażeniu karpia. Kilka jarzyn i zupa gotowa!
Wiele osób zapomina, że oprócz barszczu czerwonego podczas wigilijnej wieczerzy jemy także zupę grzybową. Mamy dla was tradycyjny przepis na zupę z suszonych grzybów, która najlepiej smakuje z łazankami. Jest naprawdę prosta, a jej smak ma niezwykłą...
Czym byłyby święta bożonarodzeniowe bez pysznej zupy z grzybami? W tym roku również nie można zapomnieć o doskonałym smaku tej potrawy! Robert Makłowicz spieszy z pomocą i proponuje swój przepis na najlepszą zupę z suszonych grzybów. Koniecznie...
