To warzywo doskonale działa na jelita i pomaga zrzucić kilogramy! Polacy nie zwracają na nie uwagi

Korzeń pietruszki, fot. Shutterstock
Korzeń pietruszki, choć często traktowany jedynie jako dodatek do zup czy bulionów, zasługuje na znacznie większą uwagę. To warzywo o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych, które może korzystnie wpłynąć na nasz organizm. Dlaczego warto włączyć go do codziennej diety i jak najlepiej wykorzystać jego potencjał kulinarny?

Właściwości zdrowotne korzenia pietruszki

Korzeń pietruszki to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawiera duże ilości witaminy C, która wzmacnia odporność, wspiera produkcję kolagenu i działa antyoksydacyjnie. Znajdziemy w nim także witaminy z grupy B, witaminę K oraz minerały takie jak potas, magnez, wapń, żelazo i fosfor.

Dzięki zawartości błonnika pokarmowego, produkt wspomaga pracę układu pokarmowego, poprawia perystaltykę jelit i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Ponadto, obecność flawonoidów i olejków eterycznych sprawia, że warzywo to wykazuje działanie przeciwzapalne, moczopędne oraz detoksykujące.

Wpływ korzenia pietruszki na organizm

Regularne spożywanie korzenia pietruszki może przynieść wiele korzyści zdrowotnych:

  • Wzmocnienie odporności – dzięki wysokiej zawartości witaminy C, pietruszka pomaga chronić organizm przed infekcjami.
  • Wsparcie układu krążenia – potas zawarty w pietruszce reguluje ciśnienie krwi, a witamina K wspiera prawidłowe krzepnięcie.
  • Poprawa trawienia – błonnik pokarmowy wspomaga pracę jelit, zapobiegając zaparciom i wspierając zdrową mikroflorę jelitową.
  • Działanie moczopędne – pietruszka pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu, co jest szczególnie korzystne dla osób zmagających się z obrzękami.
  • Wsparcie kości – wapń, magnez i witamina K wzmacniają kości i pomagają zapobiegać osteoporozie.

SPRAWDŹ: Przyspieszają przemianę materii i dbają o serce! Ten produkt warto mieć w kuchni

Kto powinien jeść korzeń pietruszki?

Produkt jest szczególnie polecany osobom z:

  • obniżoną odpornością – regularne spożywanie pietruszki może pomóc wzmocnić organizm i zmniejszyć podatność na infekcje,
  • problemami trawiennymi – błonnik zawarty w pietruszce poprawia pracę układu pokarmowego,
  • nadciśnieniem tętniczym – potas pomaga regulować ciśnienie krwi.
  • tendencją do obrzęków – działanie moczopędne pietruszki pomaga pozbyć się nadmiaru płynów,
  • dbającym o linię – niska kaloryczność i wysoka zawartość błonnika sprawiają, że pietruszka jest idealnym składnikiem diet odchudzających.

Jak wykorzystać korzeń pietruszki w kuchni?

Korzeń pietruszki to warzywo niezwykle uniwersalne, które można wykorzystać na wiele sposobów. Popularna jest między innymi surówka z korzenia pietruszki i jabłka.

Składniki:

  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 duże jabłko
  • sok z cytryny
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie:

Pietruszkę i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach, skrop sokiem z cytryny, dodaj jogurt, przypraw do smaku. Surówka świetnie komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Smacznego!

Zobacz także