Święto łasuchów już niedługo, dlatego przepisy na tłusty czwartek cieszą się teraz największym zainteresowaniem. Wiele osób poszukuje receptur na pączki, faworki czy churrosy oraz bardziej oryginalne przysmaki, takie jak mini pączki serowe. To przepyszna alternatywa dla tradycyjnych pączków. Można je też jeść bez wyrzutów sumienia – są malutkie, a przy tym znacznie mniej kaloryczne. Oprócz tego są mięciutkie i wilgotne. Ich smak z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających miłośników słodyczy! Sprawdź przepis mini pączki serowe.
fot. Shutterstock
Przepis na mini pączki serowe
Składniki:
- szklanka mielonego twarogu
- 3 średnie jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki cukru pudru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody
- cukier waniliowy
Dodatkowo:
- cukier puder do obtoczenia mini pączków
- olej do smażenia (minimum 500 ml)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Do miski przekładamy ser, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wbijamy jajka, dodajemy cukier puder i aromat waniliowy. Mieszamy. Sodę dodajemy przed samym smażeniem pączków – wtedy ponownie mieszkamy ciasto.
Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego – w trakcie smażenia jeszcze urosną. Najwygodniej robić to suchymi dłońmi, lekko natłuszczonymi olejem lub oprószonymi mąką.
Olej wlewamy do garnka lub patelni z wysokim brzegiem. Czekamy, aż się nagrzeje. Kiedy nabierze odpowiedniej temperatury, ostrożnie wrzucamy do niego mini pączki. Podczas smażenia pączki powinny stopniowo się rumienić i same obracać. Wyjmujemy je, gdy będą miały złoty kolor i przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie pączki serowe przesypujemy na tackę i od razu obtaczamy w cukrze pudrze.