Składniki na fit mazurek wielkanocny z domowym kremem czekoladowym
- 150 g mąki orkiszowej - typ 630 albo 680
- 120 g mąki kukurydzianej
- 125g masła
- 4 łyżki ksylitolu
- 2 żółtka
- 1 białko
- 150 g jogurtu naturalnego gęstego
- 4 łyżki miodu
- 3-4 łyżki kakao
- 125 g ricotty
Przygotowanie fit mazurka wielkanocnego z domowym kremem czekoladowym
- Białka oddzielamy od żółtek.
- Masło kroimy na mniejsze kawałki i łączymy z mąką i ksylitolem. Wszystko mieszamy i zagniatamy rękami - po chwili, kiedy ciasto będzie już coraz bardziej zbite dodajemy żółtka oraz ubite na sztywno białko. Zagniatamy wszystko na ładną, zbitą i gładką masę.
- Ciasto wałkujemy na kształt formy, w której będziemy piec mazurka. Dół formy smarujemy masłem, wykładamy ciastem. Boki wykładamy pozostałym ciastem i ugniatamy lekko końcówką widelca. Spód natomiast nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.
- Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Jogurt naturalny połączyć z miodem oraz kakao. Miksujemy masę do momentu, aż będzie gładka. Dodajemy następnie ricottę i nadal miksujemy.
- Krem wykładamy na przestudzony spód. Dekorujemy orzechami.
- Smacznego!