Mazurek to tradycyjne ciasto wielkanocne
Święta coraz bliżej. Wiele osób poszukuje receptur na tradycyjne dania z jajek i ciast, które zachwycą gości. Do grona przysmaków wielkanocnych należy mazurek. Jego przygotowanie nie jest trudne i czasochłonne. Poradzą sobie z nim także te osoby, które nie mają zbyt dużego doświadczenia kulinarnego. Jak go zrobić? Niezawodny przepis na mazurka wielkanocnego opublikowała Ania Starmach.
Przepis na mazurka wielkanocnego według Ani Starmach
Składniki:
- 250 g mąki
- 150 g masła
- 150 g konfitury malinowej
- 50 g cukru pudru
- 1 puszka zagęszczonego słodzonego mleka
- 1 łyżka gęstej śmietany
- 1 jajko
- sok z połowy cytryny
Do dekoracji (wedle uznania):
- Płatki migdałów
- Bakalie lub orzechy
- Świeże maliny
- Listki mięty
Przygotowanie:
W średnim garnku zagotowujemy wodę. Na jego dno kładziemy listek ręcznika papierowego, a na nim puszkę zagęszczonego mleka. Gotujemy na małym ogniu przez 2,5-3 godziny. Od czasu do czasu dolewamy wodę.
Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, dodajemy śmietanę, jajko i pokrojone masło. Wyrabiamy ciasto, aż uformuje się w kulę. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki.
Formę do pieczenia natłuszczamy. Ciasto wałkujemy, przekładamy do blachy i nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut. Po upieczeniu studzimy na kratce.
Puszkę z mlekiem studzimy. Konfiturę malinową łączymy z sokiem z cytryny. Tak przygotowaną mieszanką smarujemy wierzch ciasta, a na nią wylewamy masę kajmakową. Ciasto dekorujemy wedle uznania.