Wegański pasztet z pieczarek z nasion słonecznika według Kingi Paruzel

Składniki na wegański pasztet z pieczarek z nasionami słonecznika według Kingi Paruzel

• 1 szklanka nasiona słonecznika 
• 4 szalotki 
• 2 ząbki czosneku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 300g brązowowych pieczarek cremini
• 2 gałązki świeżego tymianeku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• Płaska łyżeczka słodkeij papryki wędzonej
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 4 sztuki suszonych śliwek
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu

Przygotowanie wegańskiego pasztetu z pieczarek z nasionami słonecznika według Kingi

1. Szalotkę pokrojoną w kostkę i czosnek pokrojony w plasterki przesmażamy na oliwie lekko rozgrzanej w garnku. Gdy szalotka się zeszkli, dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i tymianek. Całość oprószamy solą i pieprzem. Smażymy, aż pieczarki nabiorą koloru. Gdy przyrumienią się z jednej strony, przewracamy je na drugą.
2. Dodajemy sos sojowy i odsączone nasiona słonecznika. Chwilę smażymy i przekładamy składniki do naczynia robota.
3. Dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką, wędzoną paprykę, śliwki pokrojone w kostkę i ocet balsamiczny. Całość mielemy na masę przypominającą pasztet.
4. Pasztet przekładamy do zamykanego słoiczka i odstawiamy do wystygnięcia.
5. Przechowujemy w lodówce ok. 3-4 dni.

Sprawdź inne wegetariańskie przepisy

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem. Idealna na przystawkę!

Ta rolada to absolutny hit ostatnich tygodni! Jest pyszna, bardzo elegancka i śmiało można ją przygotować na karnawałową domówkę albo romantyczną kolację. Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem - sprawdź nasz przepis!

Tarte Flambée z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami włoskimi

Tarte Flambée to tradycyjne alzackie danie na bazie ciasta. Tradycyjnie przygotowuje się ją z cebulą, boczkiem i śmietaną. My proponujemy Tarte Flambée w słodkiej, jesiennej wersji - z dojrzałą gruszką, miodem, orzechami włoskimi i gorgonzolą. Smacznego!

Hummus z pieczonej marchewki. Niezwykle aromatyczny

Styczeń to idealny czas na jedzenie marchewki! Wtedy to warzywo jest najbardziej aromatyczne i bogate w potrzebne nam witaminy. Polecamy przepis na pyszny hummus z pieczonej marchewki. To świetna alternatywa dla gotowych serków do chleba oraz dodatek do romantycznej kolacji z bagietką i pysznymi serami.