Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach

Składniki na zupę pieczarkową według przepisu Ani Starmach

• 600g pieczarek
• 70ml gęstej śmietany 18%
• 1.2l bulionu warzywnego lub wody
• 1/4 selera korzeniowego
• 4 duże ziemniaki
• 1 cebula
• 1 mała marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka masła
• 1 natka pietruszki

Przygotowanie zupy pieczarkowej według przepisu Ani Starmach

1. Pieczarki oczyść i pokrój w ćwiartki, przysmaż je na odrobinie masła, przełóż do miseczki.
2. Marchew, pietruszkę, seler pokrój w drobną kosteczkę. Cebulę posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę.
3. W garnku o grubym dnie (w tym, w którym przysmażałeś pieczarki) podgrzej masło, dodaj cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, a po chwili pokrojone warzywa. Całość zalej bulionem
4. Gotuj około 20 minut, po tym czasie dodaj pieczarki i gotuj około 15 minut.
5. Odlej część bulionu, wymieszaj ze śmietaną i dolej do zupy.
6. Podawaj z natką pietruszki, a jeśli lubisz dodaj też makaron.

Sprawdź inne przepisy Ani Starmach