Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym

13 stycznia 2021, 10:06
Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym z naszego przepisu to absolutna bomba smaku! Połączenie słodko-słone, które można jeść całymi dniami! Spróbujcie - ta zupa szybko stanie się wasza ulubioną!

Składniki za zupę marchewkową z mlekiem kokosowym

  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 500 g marchewek
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 4 cebule szalotki
  • 4 cm gruby kawałek imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kolendry z ziarnach
  • Pół łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/3 łyżeczki chilli w proszku
  • Skórka starta z limonki
  • Sok z połowy limonki
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie zupy marchewkowej z mlekiem kokosowym

  1. Marchewkę, czosnek, imbir i cebulę obieramy. Wszystko kroimy w cienkie plasterki.
  2. Na patelni na oliwie podsmażamy szalotkę i imbir. Po około 3 minutach dodajemy czosnek i smażymy wszystko jeszcze kilka sekund.
  3. Zawartość patelni wrzucamy do garnka z grubym dnem. Dodajemy marchewkę i bulion. Gotujemy około 15-20 minut - do momentu, aż marchewka będzie miękka.
  4. Wszystko blendujemy na gładką masę.
  5. Dodajemy mleko kokosowe, sos sojowy i skórkę z limonki. Ponownie wszystko blendujemy
  6. Do zupy dodajemy przyprawy i sok z limonki.
  7. Smacznego!

Sprawdź inne przepisy na pyszne zupy!

Klasyczna zupa ziemniaczana według przepisu Ani Starmach
Zupa ziemniaczana, w innych regionalna Polski nazywana kartoflanką, to jedna z królowych polskiego stołu! Jedni jedzą ją z podsmażoną kiełbasą, inni z boczkiem, niektórzy natomiast wybierają klasyczną wersję warzywną. My mamy dla was pyszny przepis na zupę ziemniaczaną według przepisu Ani Starmach!

Pyszna, kremowa zupa z topinamburu. Idealna na jesienny obiad
Niestety, jesień już nas dopadła. Jest coraz ciemniej, zimniej, dzień jest krótszy. Nasz organizm potrzebuje dużo ciepła - musimy odżywiać się pożywnie i zdrowo. Dlatego proponujemy dzisiaj pyszną, kremową zupę z topinamburu. Jest idealna na jesienny obiad albo kolację.

Kremowa zupa z pasternaku
Pasternak to bardzo zapomniane warzywo, o bogatym, wyrazistym smaku. Z wyglądu nieco przypomina pietruszkę - jednak pasternak jest słodszy i można wyczuć nutę orzechów. My dzisiaj proponujemy pyszną kremową zupę z pasternaku. Spróbujcie i rozgrzejcie się w chłodny, jesienny wieczór.

Delikatna zupa z pstrąga
Mięso z pstrąga jest bardzo delikatne i soczyste. Świetnie nadaje się do grillowania i pieczenia. Ale mało kto wie, że pstrąg to idealna ryba na zupę! Z dodatkiem warzyw i słodkiej śmietany jest bardzo pożywna, sycąca i rozgrzewająca. W sam raz na jesień.

Grzbowa zupa z ochechami pinii
Zupa grzybowa, to popularna zupa, która króluje od wieków na polskich stołach. W zależności od regionu ulega różnym modyfikacjom: może być bardziej słodka lub kwaśna, ale za każdym razem jej podstawą są najlepsze grzyby z polskich lasów zbierane jeszcze jesienią. Dodatkowym urozmaiceniem mogą być np. dodane do zupy orzechy pinii.

Autor: B K

Zobacz także