Składniki na zupę selerową z ziemniakami i porem
- 1l bulionu jarzynowego
- 500 g korzenia selera
- 150 g pora
- 400 g ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczki suszonego tymianku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól
- Pieprz do smaku
- Opcjonalnie grzanki usmażone na maśle
Przygotowanie zupy selerowej z ziemniakami i porem
- Cebulę, seler i ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę.
- Białą część pora kroimy w plasterki około 1 cm.
- W dużym garnku o grubym dnie rozgrzewamy masło z oliwą. Podsmażamy cebulę i pora około 3 minuty, co chwilę mieszając.
- Dodajemy selera i ziemniaka, mieszamy, garnek przykrywamy i dusimy około 10 minut.
- Do garna wlewamy ciepły wywar, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy około 15-20 minut.
- Zupę doprawiamy przyprawami.
- Garnek ściągamy z ognia i blendujemy jego zawartość na gładki krem.
- Zupę podajemy opcjonalnie z grzankami podsmażonymi na maśle.
- Smacznego!