Składniki na zupę kurkową z ziemniakami i pietruszką
- 2 litry wywaru jarzynowego,
- 1 biała cebula
- 3-4 ziemniaki
- 3 łyżki masła
- 400 g kurek
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
- 3 łyżki śmietany do zupy 12%
- Natka pietruszki
Przygotowanie zupy kurkowej z ziemniakami i pietruszką
- Masło roztapiamy w dużym garnku.
- Cebulę obieramy i drobno kroimy. Wrzucamy do garna, dodajemy szczyptę soli i dusimy pod przykryciem około 10 minut.
- Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
- Kurki płuczemy pod bieżącą wodą. Moczymy chwilę w zimnej wodzie z solą, następnie suszymy i kroimy na mniejsze kawałki.
- Ziemniaki i kurki dodajemy do garnka. Dusimy kolejne 10 minut - w razie potrzeby dodajemy masło.
- Następnie wlewamy ciepły wywar jarzynowy i gotujemy około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zupę doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
- Podajemy z kleksem ze śmietany i pokrojoną natką pietruszki.
- Smacznego!