Fot. Beata Kustra
Składniki na focaccie śniadaniową z szynką parmeńską i jajkiem sadzonym
- 500 gram mąki typu 00
- 200 mililitrów letniej wody
- 7 gram suchych drożdży
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- Szynka parmeńska
- 1 pomidor
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona cebula
- 4 jajka
- 50 gram mozzarelli (najlepiej typu żółtego w kawałku)
- Oliwa,
- Tymianek
Przygotowanie focacci śniadaniowej z szynką parmeńska i jajkiem sadzonym
- Mąkę przesiej i połącz w misce z solą i cukrem. Delikatnie wymieszaj, dodaj suche drożdże, wodę, oliwę i zagnieć ciasto. Ma być elastyczne i gładkie.
- Wyrobione ciasto zakryj czystą i suchą ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
- Po tym czasie ponownie zagnieć ciasto na oprószonym mąką blacie. Rozciągnąć na całej powierzchni blachy wysmarowanej oliwą.
- Ciasto posmaruj oliwą, oprósz suszonym tymiankiem i połową mozzarelli.
- Dodaj plastry pomidora, paski papryki, piórka cebuli i porwaną szynką parmeńską. Na wierzch wbij jajka.
- Wszystko posyp solą, pieprzem i pozostałą mozzarellą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 25 minut.
- Smacznego!