Domowy makowiec na drożdżach instant

1 kwietnia 2020, 15:08
U kogo na Wielkanoc jada się domowy makowiec drożdżowy? Jeżeli u was nie ma takiego zwyczaju - może warto stworzyć nową tradycję! Zróbcie ten makowiec, a nie pożałujecie! Specjalnie dla was zmodyfikowaliśmy przepis - świeże drożdże zmieniliśmy na instant!

Składniki na masę makową na domowy makowiec na drożdżach instant

  • 250 g maku
  • 100 g miodu
  • 70 g cukru
  • 50 g migdałów
  • 80 g rodzynków
  • Skórka otarta z 1 pomarańczy albo kandyzowana skórka z pomarańczy
  • 2 jaja, umyte
  • 200 ml wody
  • 200 ml mleka

Składniki na ciasto drożdżowe na domowy makowiec na drożdżach instant

  • 300 g mąki pszennej typ 450-550
  • 100 g cukru
  • 70 g roztopionego masła
  • 2 jaja,
  • 1 żółtko
  • 100 ml mleka
  • 1 opakowanie drożdży instant
  • Pół łyżeczki soli

Przygotowanie domowego makowca na drożdżach instant

  1. Mak dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Proponujemy przepłukać go nawet kilkanaście razy.
  2. Do maku wlewamy mleko i wodę wszystko razem musimy zagotować. Następnie odstawiamy garnek na 15 minut - nie zdejmujemy pokrywy.
  3. Mak przecedzamy przez sito, dobrze odsączamy i studzimy.
  4. Mak mielimy trzykrotnie - wtedy dopiero będzie mieć idealną konsystencję do drożdżowego ciasta.
  5. Do zmielonego maku dodajemy sparzone i obrane ze skórki migdały, namoczone w gorącej wodzie rodzynki, skórkę z pomarańczy (startą albo wcześniej kandyzowaną) miód i połowę cukru.
  6. Jajka i drugą połowę cukru ubijamy na puszystą masę. Obie masy mieszamy dokładnie i delikatnie plastikową szpatułką. Odstaw na bok.
  7. Mąkę przesiewamy przez sito do miski. Dodajemy drożdże instant i powoli wlewamy ciepłe mleko, cukier, 1 zmieszane jajko, 1 żółtko i sól. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy roztopione masło i ponownie wyrabiamy ciasto. Kończymy, kiedy ciasto przestanie się tak bardzo lepić do rąk.
  8. Ciasto oprószamy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
  9. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy. Deskę podsypujemy mąką i wałkujemy - ma mieć około 0,5 cm.
  10. Na ciasto wykładamy masę makową i dokładnie ją wyrównujemy - zostawiając na brzegach kilka centymetrów wolnego miejsca. Ciasto zawijamy do środka.
  11. Zrolowane ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną wysmarowanym masłem papierem do pieczenia. Górę makowca smarujemy roztrzepanym jajkiem.
  12. Pieczemy przez 50 minut temperaturze 165 stopni.

Ciasta na Wielkanoc dla każdego łasucha

Babka z czekoladą
Babka z czekoladą to ciasto, które zachwyca smakiem i głębokim aromatem gorzkiej czekolady. Jest naprawdę prosta w przygotowaniu, pięknie się prezentuje, a dodatkowo swoje walory smakowe zachowuje nawet kilka dni po upieczeniu. Polecamy przepis na wspaniałą babkę z czekoladą, którą warto upiec nie tylko na Wielkanoc.

Drożdżowe ciasto z rodzynkami
Ciasto drożdżowe to klasyka kuchni, nie tylko polskiej. Jest delikatne, puszyste i pachnące. Piecze się je z różnymi dodatkami owocami świeżymi lub suszonymi, makiem, serem, powidłami. Zawsze wspaniale smakuje i jest podstawą tradycyjnych wypieków, między innymi wielkanocnych babek. Sprawdź przepis na ciasto drożdżowe z rodzynkami, które można przygotować na każdą okazję.

Sernik z ziemniakami idelany na Wielkanoc
Sernik z ziemniakami jest niezwykle wilgotny i delikatny w smaku. Dzięki zawartości ziemniaków ciasto dłużej zachowuje świeżość. Ma raczej zwartą konsystencję i różni się od sernika wiedeńskiego i nowojorskiego jednak warto wypróbować ten tradycyjny, polski przepis na sernik.

Ania Starmach podzieliła się przepisem na mazurek cytrynowy!
Mazurek to tradycyjne ciasto, które pieczemy w okresie Wielkanocy. Ania Starmach podzieliła się przepisem na pyszne ciasto, którym zachwycimy naszych gości!

Przepis na tradycyjny sernik według receptury Mateusza Gesslera!
Świąteczne przygotowania rozpoczęły się na dobre, a w większości domów powstają już pierwsze potrawy. Tym razem szef kuchni Mateusz Gessler podzielił się swoim przepisem na tradycyjny sernik! Sprawdź czego będziesz potrzebować.

Autor: Beata Kustra

Zobacz także