Właściwości i rola witaminy K w organizmie
Witamina K występuje w dwóch głównych formach: K1 (filochinon) oraz K2 (menachinon). Witamina K1 jest głównie odpowiedzialna za proces krzepnięcia krwi, natomiast witamina K2 odgrywa kluczową rolę w gospodarce wapniowej organizmu, wpływając na zdrowie kości i układu krążenia. Witamina K2 aktywuje białka, które transportują wapń do kości, zapobiegając jego odkładaniu się w tętnicach, co chroni przed miażdżycą i osteoporozą.
Witamina K a zdrowie mózgu i demencja
Najnowsze badania wskazują, że witamina K2, szczególnie w formie MK-4, ma istotny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Jest ona zaangażowana w procesy mielinizacji, czyli tworzenia osłonek mielinowych wokół nerwów, co jest kluczowe dla prawidłowego przewodzenia impulsów nerwowych. Niedobory witaminy K2 mogą prowadzić do zaburzeń funkcji poznawczych, a nawet zwiększać ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Witamina K2 wpływa również na aktywność białek GAS-6 oraz S, które chronią komórki nerwowe przed apoptozą (naturalnym procesem obumierania komórek) oraz stanami zapalnymi, które są często obserwowane w chorobach neurodegeneracyjnych.
ZOBACZ: Przyspieszają przemianę materii i dbają o serce! Ten produkt warto mieć w kuchni
Produkty bogate w witaminę K
Witamina K1 występuje przede wszystkim w zielonych warzywach liściastych, takich jak jarmuż, szpinak czy kapusta. Znajdziemy ją również w olejach roślinnych, zwłaszcza sojowym i rzepakowym. Witamina K2 natomiast jest obecna głównie w produktach fermentowanych oraz pochodzenia zwierzęcego. Szczególnie bogatym źródłem witaminy K2 MK-7 jest natto – tradycyjna japońska potrawa ze sfermentowanej soi. Inne produkty zawierające witaminę K2 to sery twarde i miękkie, żółtka jaj oraz podroby, takie jak wątróbka.
SPRAWDŹ: Ten produkt wspomaga trawienie i opóźnia starzenie! Wiele osób omija go w sklepie
Znaczenie suplementacji witaminą K
Ze względu na ograniczoną dostępność witaminy K2 w diecie, coraz częściej zaleca się jej suplementację, szczególnie w połączeniu z witaminą D3. Taki zestaw witamin działa synergistycznie, wspierając zdrowie kości, układu krążenia oraz mózgu. Suplementacja witaminą K2 jest szczególnie ważna dla osób starszych, u których ryzyko osteoporozy i chorób neurodegeneracyjnych jest wyższe.
