Diety wysokobiałkowe, często określane mianem "diet paleolitycznych", zyskują na popularności jako efektywny sposób na kontrolę wagi i stabilizację cukrzycy typu 2. Jednakże, badacze z Uniwersytetu Genewskiego (UNIGE) postanowili przyjrzeć się bliżej ich wpływowi na organizm, używając do tego celu myszy. Ich odkrycia, opublikowane w Journal of Biological Chemistry, zwracają uwagę na potencjalne ryzyko związane z nadmiernym spożyciem białka, które może prowadzić do poważnych zaburzeń neurologicznych, a nawet śpiączki.
Cukrzyca typu 2 a dieta wysokobiałkowa
Cukrzyca typu 2 to choroba metaboliczna, której występowanie nieustannie rośnie, głównie z powodu siedzącego trybu życia i diety bogatej w kalorie. Aktualne metody leczenia pozwalają kontrolować rozwój choroby, ale nie oferują pełnego wyleczenia. Utrata wagi często stanowi kluczowy element terapii. Diety bogate w białko pochodzenia zwierzęcego i/lub roślinnego, znane jako diety paleolityczne, mogą pomóc w stabilizacji cukrzycy typu 2 i regulacji wagi.
Badanie wpływu diet wysokobiałkowych
Pierre Maechler, profesor, który kierował badaniem, podkreśla: "Chcieliśmy dowiedzieć się, jaki wpływ mają one na organizm i czy są całkowicie nieszkodliwe". Badacze z UNIGE karmili zdrowe myszy oraz myszy z usuniętym enzymem GDH w wątrobie dietą o zawartości białka odpowiadającej diecie paleolitycznej. U zdrowych myszy, mimo że nadmiar białka zwiększał produkcję amoniaku, wątroba radziła sobie z tym nadmiarem dzięki działaniu enzymu GDH, który detoksykował amoniak, zanim zdążył wyrządzić szkody.
Myszy pozbawione enzymu GDH nie były w stanie wyeliminować nadmiaru toksycznego amoniaku pochodzącego z białek.
Nie trzeba czekać tygodni czy miesięcy; kilkudniowa zmiana diety wystarczy, aby zaobserwować poważne konsekwencje
- wyjaśnia Karolina Luczkowska, była doktorantka w Departamencie Fizjologii Komórkowej i Metabolizmu na Wydziale Medycznym UNIGE i pierwsza autorka badania. Wyniki te sugerują, że w przypadku dysfunkcji enzymu GDH, diety wysokobiałkowe mogą podnieść poziom amoniaku w organizmie, co jest bardzo szkodliwe. Amoniak może powodować poważne zaburzenia, zwłaszcza neurologiczne.
Zanim zdecydujesz się na dietę wysokobiałkową
Pierre Maechler podsumowuje: "Dlatego ważne jest, aby być dobrze poinformowanym przed podjęciem decyzji o przejściu na dietę wysokobiałkową". Badanie krwi może ocenić aktywność GDH, aby uniknąć przeciążenia metabolizmu białkami u osób, u których enzym ten jest w niedoborze.
Odkrycia te rzucają nowe światło na potencjalne zagrożenia związane z dietami bogatymi w białko i podkreślają znaczenie indywidualnego podejścia do diety.
źródło: scitechdaily.com