Czekoladę rozpuszczam w śmietance. Tej tarcie z borówkami nikt się nie oprze

Borówki to owoce, które lubi niemal każdy. Właśnie trwa na nie sezon, dlatego to najlepszy moment, aby przygotowywać z nich desery. Jednym z nich jest tarta z kremem z białej czekolady i borówkami, która świetnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i większe uroczystości. Sprawdzonym przepisem podzieliła się Ewa Wachowicz.

Tarta z borówkami. Przepis Ewy Wachowicz

Ciasto:

  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki zimnej wody

Krem z białej czekolady:

  • 150 ml śmietanki kremówki 30%
  • 150 g białej czekolady
  • 400 ml śmietany
  • 2 łyżeczki żelatyny

Dekoracja:

  • borówki

Tarta z białą czekoladą i borówkami. Przepis Ewy Wachowicz

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy zimne masło, sól i cukier puder. Siekamy. Robimy kopczyk, a w nim dołeczek. Dodajemy żółtko i wodę. Zagarniamy nożem i zagniatamy ciasto. Wkładamy do zamkniętego pojemnika i chowamy do lodówki na minimum godzinę. Po upływie tego czasu ciasto lekko zagniatamy i rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy. Przekładamy do posmarowanej masłem formy na tartę o średnicy 24-26 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia, na który wysypujemy suchą fasolę. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie papier z fasolą ściągamy i pieczemy jeszcze przez 15 minut w 180 stopniach Celsjusza. Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szklanki wody. W rondelku podgrzewamy śmietankę i dodajemy czekoladę. Kiedy się roztopi, odstawiamy do wystudzenia. Zimną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy wystudzoną śmietankę z czekoladą. Dolewamy żelatynę i miksujemy. Krem z białej czekolady przekładamy na wystudzony spód. Następnie wykładamy na niego borówki. Tartę z krem z białej czekolady i borówkami wkładamy do lodówki do momentu, aż masa stężeje. Smacznego!

Zobacz także