Tłusty czwartek. Te faworki zawsze robią furorę. Lepsze niż z cukierni
16 lutego 2025, 14:09
Nadchodzi wielkie święto miłośników słodkości. Tłusty czwartek w tym roku wypada 27 lutego. W tym dniu królują pączki, ale równie popularne są także faworki, nazywane także chrustem. Te pyszności można przygotować samemu w domu. Jak je zrobić? Przepis na faworki zdradziła Ewa Wachowicz.
Tłusty czwartek. Przepis na faworki Ewy Wachowicz
-
400 g mąki
-
4 łyżki cukru
-
2 łyżki masła
-
8 żółtek
-
4 jajka
-
1 łyżka mleka
-
1 kieliszek spirytusu
-
smalec do smażenia
Tłusty czwartek. Faworki według Ewy Wachowicz
-
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier. Robimy dołek, wbijamy jajka i dodajemy żółtka. Siekamy nożem, a kiedy jajka z mąką zaczną przypominać „kluski”, ponownie robimy dołek, wrzucamy do niego ciepłe masło, wlewamy mleko i spirytus.
-
Zagniatamy ciasto – ma być dość wolne. Kiedy jest już gładkie, robimy kulkę i przykrywamy miską i czekamy około 20 minut. Następnie dzielimy je na pół, obficie podsypujemy mąką i cieniutko rozwałkowujemy (podobnie jak na makaron).
-
Kroimy na 3-centymatrowe paski, a następnie dzielimy na około 15-centymetrowe romby. Każdy kawałek nacinamy na środku, przez otrzymane nacięcie przewlekamy jeden koniec. W ten sposób postępujemy z całym ciastem. Faworki smażymy w dużym rondlu na smalcu (można też zastąpić go olejem arachidowym lub słonecznikowym, ale na smalcu będą najsmaczniejsze).
-
Chrust przewracamy patyczkiem do szaszłyków lub widelcem. Złociste faworki wyjmujemy na papierowy ręcznik, aby obciekł z nadmiaru tłuszczu. Przekładamy na duży talerz lub tackę i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!