Obcokrajowcy zazwyczaj chwalą polską kuchnię. Pierogi, żurek, placki ziemniaczane, sernik czy pączki mają swoich wiernych fanów. Jednak wyjątek potwierdza regułę. Istnieje jedno danie, które stało się celem ostrej krytyki. Mowa o śląskim przysmaku. Żymlok trafił na listę najgorszych potraw świata.
Tradycyjna śląska kiełbasa na liście najgorszych potraw świata
Ranking najbardziej nieapetycznych dań świata każdego roku przynosi wiele niespodzianek. Tym razem uwagę zwraca obecność żymloka, czyli tradycyjnej śląskiej wędliny podrobowej. Ten regionalny przysmak, mimo że jest obiektem dumy na Śląsku, dla wielu stanowi kulinarne wyzwanie.
Żymlok, fot. shutterstock.com
Żymlok to wędlina, której głównymi składnikami są: bułka pszenna, wieprzowina i krew, przyprawy i sól. Cechuje ją specyficzna tekstura (podobna do kaszanki) i intensywny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu.
Co to jest żymlok po śląsku? Skład, przepis, historia
Żymlok wieprzowy, zwany inaczej bułczanką, to potrawa głęboko zakorzeniona w śląskiej tradycji. Nazwa pochodzi od śląskiego słowa „żymła”, będącego synonimem bułki pszennej, co odnosi się do niemieckiego słowa Semmel. Skład tego nietypowego dania to przede wszystkim bułka pszeniczna, wieprzowina, krew, przyprawy i sól. Proces przygotowania żymloka wiąże się z tradycją świniobicia, która na Górnym Śląsku miała miejsce raz w roku, w okresie jesienno-zimowym. W tym czasie społeczność lokalna zbierała się, aby wspólnie przygotować różnorodne produkty z mięsa i podrobów, by nic się nie zmarnowało. Wśród nich żymlok zajmował szczególne miejsce. Dania te miały zapewnić wyżywienie rodziny na długie miesiące.
To ciekawe: Śląski chrust. Jak przygotować pyszne ciasteczka? Sprawdź tradycyjny przepis!
3 najgorsze dania na świecie
Żymlok, mimo swojej wyjątkowości, nie jest jedyną potrawą, która może wywołać mieszane uczucia. Na czele listy najgorszych dań świata znalazła się islandzka specjalność - svið, czyli opalone i gotowane owcze głowy, które swoim wyglądem mogą przerazić niejednego smakosza. Tuż za nią uplasował się blodpalt, szwedzki pieróg z krwią, który również nie każdemu przypadnie do gustu. Trzecie miejsce przypadło szwedzkiemu calskrove, czyli pizzy z hamburgerem i frytkami, co jest dowodem na to, że kulinarna kreatywność nie zna granic. Jednak nie wszystkim to smakuje.
Czytaj także: Oto najgorszy owoc, który wpływa na poziom cukru we krwi! „Wiele osób nie zdaje sobie sprawy…”
