Gorzki smak – słodkie zalety
Już jakiś czas temu stwierdzono, że umiarkowane spożycie gorzkiej czekolady może mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Nawet jedna kostka obniża ciśnienie tętnicze krwi i stężenie cholesterolu. Jednak badania nad tym słodko-gorzkim przysmakiem wciąż trwają i ostatnio odkryto, że jej właściwości zdrowotne mogą być jeszcze większe, niż dotąd zakładano.
fot. Shutterstock
Badania nad zaletami gorzkiej czekolady
Zatem jakie zalety ma jedzenie czekolady? Zespół badaczy pod kierownictwem profesora Andrew Neilsona z Virginia Polytechnic Institute and State University przebadał ziarna kakaowca, z których wytwarza się czekoladę. I odkrył, że zawarte w nich składniki zmniejszają zagrożenie otyłością i mogą przeciwdziałać rozwojowi cukrzycy. Inna grupa z Australii, pod wodzą profesora Christophera Reida z Monash Univeristy, doszła do wniosku, że tabliczka, w której zawartość kakao jest wyższa niż 60%, jest bogata w bioflawonoidy, które wspierają nasz układ odpornościowy. A na dodatek chroni przed atakami serca i wylewami.
Gorzka czekolada – ale która?
Naukowcy wskazują jednak, że chodzi o umiarkowane spożycie czekolady. Tak jak ze wszystkim, zbyt duża ilość może być szkodliwa. Poza tym warto pamiętać, że im wyższa zawartość kakao, tym zdrowsza będzie ona dla naszego organizmu. Najlepsza będzie tabliczka, w której jego ilość będzie wynosiła ponad 70%.
