Zupa krem z zielonych szparagów z serem brie

Składniki na zupę krem z zielonych szparagów z serem brie

• 800-1000 g zielonych szparagów
• 50 g masła
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 2 młode ziemniaki
• 1,5 l bulionu - najlepiej warzywnego, ewentualnie gotowanego na drobiu
• 10 listków bazylii
• 120 ml śmietanki 30%
• 100 g sera brie
• Sól
• Pieprz - może być biały cytrynowy
• Gałka muszkatołowa

Przygotowanie zupy krem z zielonych szparagów z serem brie

1. Szparagi myjemy i odłamujemy twarde końce - same złamią się w odpowiednim miejscu. Kroimy łodyżki na małe kawałki.
2. Szalotkę obieramy i kroimy w kostkę.
3. W wysokim garnku topimy 25 ml masła. Szklimy szalotkę - pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
4. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do garnka. Smażymy wszystko około 5 minut - co chwilę mieszając.
5. Następne dodajemy same łodygi szparagów, 25 g masła, sól, pieprz, gałkę muszkatołowa i smażymy około 3 minut.
6. Do garnka wlewamy bulion - od zagotowania gotujemy 7-8 minut na mniejszym ogniu.
7. Dodajemy główki szparagów i gotujemy jeszcze 2 minuty.
8. Zupę miksujemy i stopniowo dodajemy śmietankę 30%, pokruszony ser brie oraz bazylię.
9. Zupę krem z zielonych szparagów podajemy z kawałkami sera brie.

Uwielbiasz szparagi? Koniecznie sprawdź te przepisy!

Śniadaniowe omlety ze szparagami i marchewkowym twarożkiem!

Zjedzenie smacznego śniadania od razu wprowadza nas w dobry humor. Niektórzy uwielbiają kanapki, inni słodkie naleśniki bądź owsiankę. A my dzisiaj proponujemy wam wytrawne śniadaniowe omlety ze szparagami i z bardzo kremowym i delikatnie słodkim...

Wytrawne, pełnoziarniste gofry ze szparagami, jajkiem sadzonym i parmezanowym sosem holenderskim!

Sezon na szparagi trwa! Wykorzystajmy więc ten i starajmy się je jeść jak najczęściej. Szparagi świetnie nadają się do sałatek, jako warzywny dodatek do dania, ale także rewelacyjnie smakują z wytrawnymi, pełnoziarnistymi goframi ze szparagami i...

Tagliatelle primavera, czyli wiosenny makaron ze szparagami!

W sklepach pojawiają się już przepyszne wiosenne warzywa. Szparagi, szpinak baby, fasolka, cukinia. Gdyby tak wszystko podsmażyć na maśle, połączyć z tłustą śmietanką i makaronem? Nam aż ślinka cieknie. Spiszcie listę potrzebnych produktów, punkt po...