Lubisz zupę kalafiorową? Musisz spróbować jej belwederskiej wersji. Zupa z tego przepisu jest gładka i niezwykle aromatyczna. A to za sprawą dwóch żółtek, które dodajemy pod koniec gotowania. Spróbujcie!
Składniki na zupę kalafiorową po belwedersku
-
600g kalafiora,
-
200g pieczarek,
-
4 szklanki bulionu warzywnego,
-
2 szklanki mleka,
-
2 żółtka,
-
1-2 łyżki soku z cytryny,
-
2 płaskie łyżki mąki,
-
1 łyżka posiekanej drobno natki pietruszki,
-
Masło do smażenia,
-
Sól,
-
Pieprz.
Przygotowanie zupy kalafiorowej po belwedersku
-
Kalafiora myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki.
-
Warzywo umieszczamy w garnku, zalewamy gorącym bulionem i gotujemy około 8 minut - do momentu aż kalafior będzie miękki
-
Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Przesmażamy je chwilę na patelni na odrobinie masła.
-
W osobnym garnku należy zagotować mleko.
-
Do kalafiora dodajemy pieczarki i wrzące mleko. Gotujemy 2-3 minuty.
-
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką do momentu, aż zrobi się zasmażka. Dodajemy ją do zupy.
-
Żółtka roztrzepujemy z natką pietruszki. Dodajemy kilka łyżek gorącej zupy, aby je zahartować.
-
Żółtka wlewamy do zupy i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cytryną.
-
Smacznego!
Sprawdź inne przepisy na nasze pyszne zupy!
Trwa sezon na pora. Teraz to warzywo jest najsmaczniejsze i łatwo dostępne. Polecamy na zimowe obiady zupę porową z ziemniakami. Jest bardzo delikatna i rozgrzewająca. I gwarantujemy, że nie przestaniecie jej jeść. Smacznego!
Są tutaj miłośnicy tradycyjnej kuchni polskiej? Na pewno! Dla Was, a także dla tych, którzy z polską tradycją są trochę na bakier - mamy przepis na idealny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką. Ta zupa mocno zapisana jest w tradycji polskiej....
Zupa ziemniaczana, w innych regionalna Polski nazywana kartoflanką, to jedna z królowych polskiego stołu! Jedni jedzą ją z podsmażoną kiełbasą, inni z boczkiem, niektórzy natomiast wybierają klasyczną wersję warzywną. My mamy dla was pyszny przepis...
