Jak przygotować święta bez glutaminianu sodu i sztucznych barwników, a jednocześnie zachować tradycyjny smak wigilijnych potraw. Bez grochu z kapustą wielu nie wyobraża sobie wigilijnego stołu. Oto przepis na tę potrawę autorki książki "Święta bez chemii". Bez grama konserwantów!
Składniki na kapustę z grochem:
-
1 ½ kg kiszonej kapusty (bez sorbinianu potasu E 202),
-
sól morska lub kamienna (bez żelazocyjanku potasu E 536),
-
60 dag łuskanego grochu,
-
cząber,
-
mielony kminek,
-
2 cebule,
-
4 łyżki oliwy z oliwek di sansa,
-
2 łyżki oleju lnianego,
-
pieprz;
Przygotowanie kapusty z grochem:
1.Kapustę wypłukać, odcedzić i pokroić. Następnie ugotować ją w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będzie bardzo miękka.
2. Groch przepłukać i zalać 5 szklankami wody.
3. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem cząbru i kminku przez 45-50 min, aż groch będzie się rozpadał.
4. Cebule pokroić w kostkę i dusić na oliwie z dodatkiem wody.
6. Połączyć kapustę z grochem. Dodać olej lniany. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
7. Kapusta z grochem ma mieć konsystencję zbliżoną do konsystencji gęstej śmietany.
Kiszona kapusta z grzybami to potrawa, bez której trudno wyobrazić sobie wigilijną wieczerzę. Podawana jest jako dodatek do smażonego karpia, a także jako samodzielne danie - z chałką lub warzywnymi krokietami. W przygotowaniu pysznej kapusty...
Bigos jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni polskiej. To jednogarnkowe danie to wspaniała kompozycja kapusty świeżej oraz kiszonej, różnych gatunków pieczonych mięs oraz wędlin i dodatków smakowych suszonych grzybów, śliwek oraz...
Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!
