Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe zaskarbia sobie coraz większą sympatię. Gdy przejedzą nam się tradycyjne wypieki, ten z pewnością się sprawdzi! Delikatne, puszyste i o niepowtarzalnym smaku! Dzięki wyjątkowemu przepisowi od Ani Starmach zrobicie je łatwo i szybko!
Ciasto marchewkowe. Składniki:
- 250 g mąki
- 300 g tartej marchwi (około 5 marchewek)
- 350 g brązowego cukru
- 300 ml oleju rzepakowego
- 4 jajka
- obrane jabłko starte na tarce
- garść rodzynek
- garść orzechów pekan
- garść orzechów włoskich
- łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- szczypta soli
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 50 g cukru pudru
- 200 ml śmietanki 30%
- łyżeczka soku z cytryny
Ciasto marchewkowe. Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cynamonem.
- Do drugiej miski wlać olej, dodać brązowy cukier i cukier waniliowy, jajka, wymieszać rózgą lub mikserem na wolnych obrotach.
- Wymieszać zawartości obu misek.
- Dodać tartą marchew i jabłko, wymieszać.
- Grubo posiekać orzechy.
- Dodać orzechy i rodzynki.
- Dwie okrągłe formy (22–23 cm) wysmarować olejem.
- Przelać ciasto do foremek, piecz 40 minut w 170 stopniach.
- Po upieczeniu całkowicie ostudzić.
- Aby przygotować masę, wymieszać rózgą lub mikserem o niskich obrotach mascarpone ze śmietanką, cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
- Połową masy posmarować jeden krążek ciasta, połóż na niej drugie ciasto, udekoruj z wierzchu masą i orzechami.
Zobacz inne przepisy:
