Jak zamrozić pierogi?
Surowe, czy ugotowane? Jak prawidłowo zamrozić pierogi? Ania Starmach podpowiada! Jak podkreśla znana kucharka, pierogi wcześniej ugotowane, a potem zamrożone, lubią rozlatywać się podczas kolejnego gotowania. Z kolei zamrożenie surowych pierogów sprawi, że będą one twarde. Co więc zrobić?
Sposobem na pyszne, mrożone pierogi jest ich zblanszowanie.
- Pierogi należy włożyć do gotującej się wody (lekko osolonej z odrobiną oleju) na 30 sekund.
- Posypać tackę mąką lub posmarować ją olejem.
- Pierogi rozłożyć na przygotowanej tacy, tak by się ze sobą nie stykały i pozostawić do wystygnięcia.
- Kiedy pierogi wystygną, wsadzić tackę do zamrażalnika na 2 godziny.
- Przygotować woreczki do mrożenia, zamrożone pierogi wyporcjować według uznania i wsadzić do woreczków – z powrotem schować do zamrażalnika.
Jak przygotować zamrożone pierogi?
Wystarczy wrzucić je do wrzątku i gotować do uzyskania odpowiedniej miękkości! Zamrożone pierogi można również podgrzać na patelni lub na parze.
Zobacz świąteczne przepisy:
