Składniki na idealny sos do placków ziemniaczanych według przepisu Ani Starmach
- 1 kg łopatki wieprzowej lub wołowej
- 300g pieczarek
- 2 papryki czerwone
- 2 cebule
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie idealnego sosu do placków ziemniaczanych według przepisu Ani Starmach
- Mięso myjemy i dokładnie suszymy.
- Kroimy w paski. Każdy paseczek obsypujemy solą, pieprzem i suchymi paprykami.
- W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej. Mięso przysmażamy partiami - mięso ma się tylko zamknąć, a nie podsmażyć.
- Gotowe kawałki mięsa wyciągamy z garnka. Na pozostałym w garnku tłuszczu przysmażamy cebulę.
- Do garnka ponownie dodajemy mięso, a także koncentrat pomidorowy. Mieszamy dokładnie i po kilku minutach dodajemy szklankę wody.
- Garnek przykrywamy i mięso dusimy do miękkości - wieprzowina potrzebuje około 2 godzin, wołowina nawet do 3 godzin.
- Pieczarki obieramy i kroimy w paski. Paprykę myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy w kostkę. Paprykę i pieczarki podsmażamy na patelni i pod koniec dodajemy do duszącego się mięsa.
- Gulasz doprawiamy sola i pieprzem do smaku.
- Podajemy z gorącymi plackami ziemniaczanymi.
- Smacznego!
Sprawdź te przepisy!