Nie słyszałeś nigdy o gnudi (wymawia się nudi)?! To bardzo nie dobrze. Jeżeli jesteś miłośnikiem naszych polskich pierogów, albo ravioli - to pokochasz także gnudi. To tradycyjne włoskie kluski z ricotty, które są delikatne i puszyste. Świetnie smakują w towarzystwie sosu pomidorowego, albo klasycznie - z palonym masłem i szałwią. Zakochacie się w tym smaku!
Składniki na gnudi
-
250 g ricotty
-
2 żółtka
-
70 g parmezanu
-
4 łyżki semoliny
-
Pół łyżeczki startej skórki z cytryny
-
Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
-
Świeżo mielony pieprz
-
Sól
Składniki na omastę
-
100 g masła
-
200 g semoliny
-
1 ząbek czosnku - najlepiej kiszonego
-
20 liści szałwii
-
40 g orzechów włoskich
-
Sól
-
Parmezan
Przygotowanie gnudi z palonym masłem i szałwią
-
Sitko wyłóż gazą i umieść na misce. Na gazę daj ricottę i przykryj drugą warstwą płótna. Pozostaw na 60 minut.
-
Po tym czasie wyjmij ricottę i przełóż do długiej miski. Połącz z parmezanem, żółtkami, semoliną, gałką, skórką z cytryny, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
-
Z powstałej masy zrób kluski wielkości orzecha włoskiego w łupinie. Każdą kulkę obtocz w semolinie.
-
Kulki gotujemy we wrzącej wodzie przez 5 minut.
-
Na małej patelni rozpuść masło. Dodaj sól. Kiedy masło zacznie się pienić na powierzchni - dodaj zgniecione orzechy włoskie i czosnek i podsmażaj 4 minuty.
-
Dodaj liście szałwii i smaż około 30 sekund - liście muszą stać się ciemnozielone i chrupiące.
-
Przełóż gnudi na talerz, polej palonym masłem z szałwią i orzechami. Posyp parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
-
Gnudi należy jest od razu. Smacznego!
Lubisz włoską kuchnię? Sprawdź te przepisy!
Domowy makaron jest bardzo prosty do wykonania. A jego smak jest nieporównywalny do makaronu kupnego. Przekonaj się i zrób go w domu! Podrzucamy wam dwa przepisy - na prosty makaron z mąki pszennej i na makaron z semoliną. Smacznego!
Mówi się, że jak ktoś raz zrobi domową focaccie - będzie ją robić cały czas! I my się z tym zgadzamy. To nie tylko bardzo smaczny rodzaj pieczywa włoskiego, ale także świetny sposób na czyszczenie lodówki. My dzisiaj polecamy focaccie śniadaniową z...
Gnocchi to uwielbiane przez Włochów kluski. Tradycyjnie robi się je z ziemniaków, jednak jest wiele wersji gnocchi - między innymi z pieczonych buraków. Przedstawiamy wam przepis na włoskie kluski, który zachwyci wszystkich. Sprawdź, jak przyrządzić...
Trwa Rekordowa Kumulacja w RMF FM!
Zagraj o rekordowe kwoty, które czekają na Ciebie w sejfach - kliknij tutaj »
Jesień w RMF FM jest prawdziwie złota, bo w sejfach od poniedziałku do piątku czekają na Was nagrody, które ledwo się tam mieszczą! Kliknij tutaj i sprawdź też rekordowe premie szans
