Źródło witamin, białka i minerałów
Masło migdałowe jest źródłem witamin, białka i minerałów. To idealna alternatywa dla tradycyjnego masła, jak i dodatek do potraw. Powstaje z prażonych migdałów, a jego konsystencja przypomina masło z orzeszków ziemnych. Jest to dość drogi produkt, lecz łatwy w przygotowaniu w domu. Prażone migdały z odrobiną oleju roślinnego wystarczy zmiksować do gładkiej masy.
Masło migdałowe to zdrowy hit na sklepowych półkach
Masło migdałowe jest bogate w wartości odżywcze. To prawdziwa skarbnica witaminy E, która wzmacnia układ odpornościowy i chroni nasz organizm przed infekcjami. Dodatkowo migdały zawierają polifenole, które chronią komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym i mają działanie przeciwzapalne.
Masło migdałowe jest również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, L-argininę oraz sterole roślinne. Wspierają one prawidłowe funkcjonowanie mózgu i wzroku, hamują wchłanianie cholesterolu do krwi, co korzystnie wpływa na serce i pomagają w gojeniu się ran.
Dla osób, które są na diecie wegańskiej lub wegeteriańskiej, masło migdałowe będzie świetnym dodatkiem do posiłków bez mięsa. Wszystko to za sprawą tego, że migdały są dobrym źródłem białka roślinnego.
W maśle migdałowym znajdziemy witaminy z grupy B, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Zapewniają także prawidłowy metabolizm. Jest również bogate w minerały, takie jak:
- Potas
- Magnez
- Żelazo
- Wapń
- Mangan.
Smarowidło będzie też dobrym dodatkiem dla sportowców i osób, które są aktywne fizycznie. Dostarcza energii i białka, które jest niezbędne do regeneracji mięśni po wysiłku. Stanowi wartościowe źródło energii.
Masło migdałowe – jak i z czym jeść?
Masło migdałowe można jeść na wiele sposobów. Świetnie nada się jako dodatek do zdrowych koktajli, owsianek czy deserów. W połączeniu z owocami lub na przykład szpinakiem – będzie doskonałym i zdrowym posiłkiem.
Można też jeść je jako smarowidło na kanapkę, tosty czy wafle ryżowe i kukurydziane. W połączeniu z na przykład dżemem będzie stanowić świetną przekąskę. Masło migdałowe warto także dodawać do wypieków. Sprawdzi się jako dodatek do ciastek, batoników energetycznych czy babeczek lub ciasta bananowego.
Łyżeczka masła migdałowego wymieszana z sosem sojowym, sokiem z cytryny i miodem stworzy pyszny dip do warzyw lub frytek czy dodatek do obiadu.
Te osoby nie powinny jeść masła migdałowego
Kto nie powinien jeść masła migdałowego? Choć jest bardzo zdrowe, nie wszyscy mogą go spożywać. Osoby, które są uczulone i, u których istnieje prawdopodobieństwo uczulenia na orzechy. Także osoby, które chorują na nerki nie powinny spożywać masła orzechowego, ze względu na dużą potasu i fosforu. Osoby z migreną i problemami z wchłanianiem histaminy powinny zachować umiar w spożywaniu masła migdałowego – migdały są źródłem tyraminy. To substancja, która może wywoływać u niektórych bóle głowy.
